Weiße Schokolade-Orange-Pistazien Daumenabdruck Cookies

Name: weiße Schokolade-Orange-Pistazien Daumenabdruck Cookies
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 36
Ingredients: Kekse:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Butter, erweicht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit weißem Zucker; 2 Eigelb; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1/4 Teelöffel Salz; 57 Gramm geröstete, gesalzene Pistazien, fein gehackt; Füllung:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die weiße Schokoladenstückchen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Vollmilch; 1 Esslöffel geriebene Orangenschale; 57 Gramm geröstete, gesalzene Pistazien, fein gehackt

Zutaten

Zubereitung

Butter, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Elektromixer gut vermischen. Mehl, Salz und Puddingmischung hinzufügen. Schlagen Sie gut.Chill Teig im Kühlschrank für 30 Minuten.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Den Teig in Zentimeter-Kugeln formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses machen.
Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Vom Backblech nehmen und auf einem Rost ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Weiße Schokoladenstückchen, Milch und Orangenschale in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen. In der Mikrowelle 1,5 Minuten lang alle 30 Sekunden umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
Weiße Schokoladenmischung in einen Spritzbeutel gießen und in den Daumenabdruck der abgekühlten Kekse gießen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.