Wildreissuppe i

Name: Wildreissuppe i
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Wildreis enthält; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Liter Wasser; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Stangensellerie, fein gehackt; 1 Karotte, fein gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Margarine enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 3/4 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die eine halbe Sahne enthält; 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Teelöffel Salz

Diese Suppe hat etwas nussiges Aroma. Sie ist immer ein Hit.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml, die Wildreis enthält
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Liter Wasser
1 Zwiebel, gehackt
1 Stangensellerie, fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Margarine enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Allzweckmehl enthält
3/4 Liter Hühnerbrühe
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die eine halbe Sahne enthält
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel Salz

Zubereitung

Reis abspülen; In einem mittelgroßen Topf Reis, Öl und Wasser mischen. zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
In einem großen Topf Zwiebeln, Sellerie und Möhren in Butter kochen, bis das Gemüse fast zart ist. Mehl ausbügeln, 2 Minuten kochen und umrühren .
Sahne, Rosmarin und Salz einrühren. Hitze reduzieren und unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.