Wildsteakstreifen

Name: Wildsteakstreifen
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Chipotle-Pfeffer in Adobosauce, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Chilipulver; 1 1/2 Teelöffel Paprika; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; 400 Gramm Wildbret in Zentimeterstreifen schneiden; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält; Gewürztes Salz (oder Cajun-Gewürz) und Pfeffer nach Belieben; 2 Esslöffel Olivenöl

Dünne Steakstreifen werden in einer Limetten-Chipotle-Chili-Sauce mariniert, paniert und dann in Öl gebraten. Ich habe dieses Rezept gemacht, um den Wildgeschmack von Wildsteaks zu entfernen, aber es eignet sich hervorragend für jede Art von Steaks oder sogar für hausgemachte Hähnchenstreifen .

Zutaten

Zubereitung

Limettensaft, Sojasauce, gehackten Chipotle und 1 Esslöffel Olivenöl zusammenrühren. Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch einrühren. Wildbretstreifen gut mit Marinade bestreichen, beiseite stellen und 20 Minuten marinieren.
Die Wildfleischstreifen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei überschüssiges Fleisch herausdrücken. Das Mehl in eine Plastiktüte geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Wildfleischstreifen mit dem Mehl vermengen, bis jedes Stück bedeckt ist.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schütteln Sie überschüssiges Mehl von den Wildbretstreifen und garen Sie, bis es auf beiden Seiten gut gebräunt ist, etwa 2 Minuten pro Seite.