Würziges Estragon-Joghurt-Huhn

Name: würziges Estragon-Joghurt-Huhn
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Zweige Estragon zum Garnieren; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Joghurt nach griechischer Art; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Harissasauce zum Garnieren; 2 Knoblauchzehen, geschält; 2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft; 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel; 2 Teelöffel koscheres Salz; 4 große Hähnchenbrusthälften; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Harissasauce zum Garnieren; 4 Zweige Estragon zum Garnieren

Estragon ist eines der aromatischsten und süßesten Kräuter, die es gibt. Er passt gut zu Hühnchen und ist in einer Marinade wie dieser wirklich schön. Eine gute Möglichkeit, dieselben alten, gegrillten Hühnchenrezepte zu mischen.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Estragon, griechischen Joghurt, Harissa-Sauce, Knoblauch, Essig, Kreuzkümmel und Salz in einem Mixer 2 bis 3 Stunden.
Heizen Sie einen Außengrill für mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.
Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und auf den vorgeheizten Grill legen. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 7 Minuten pro Seite kochen, bis dunkle Grillspuren auftreten.
Mit Harissasauce und einem Zweig Estragon garnieren.