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Würziges Tomaten-Chutney
 
 
32 PortionenPTM60 min

Würziges Tomaten-Chutney


Würzig und süß - Ingwer, Knoblauch, Chilipulver und Currypaste sind nur einige der Geschmacksrichtungen in diesem Tomatenchutney. Das Beste wird mit frischen Tomaten aus dem Garten gemacht.

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Zubereitung

  1. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie alles zum Kochen. Legen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, oder bis die Häute zu reißen beginnen und sich schälen. Vom Wasser nehmen, abkühlen und schälen.
  2. Tomaten mit Ingwer und Knoblauch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
  3. Tomatenmischung, Zucker, Essig, Zwiebeln und goldene Rosinen in einen großen Topf geben. Mit Gewürzen, Chilipulver, Paprikapulver und Currypaste abschmecken. Bei mittlerer Hitze bis zur Dicke abschmecken. Bis zur Verwendung köcheln lassen.


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