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Yukon Gold und Süßkartoffeln Anna
 
 
1 Pan, 6 PortionenPTM1H15 min

Yukon Gold und Süßkartoffeln Anna


Fand dieses Rezept in einer Martha Stewart Zeitschrift und entschied sich, es für ein Feiertagsessen zu machen. Es ist eine Wendung auf dem französischen Klassiker und war einfach, sobald Sie die Kartoffeln schneiden (ich benutze Mandoline) und die 2 Farben schauen so nett und der Geschmack ist Auch gut. Denken Sie daran, dass Wurzelgemüse viel Würze benötigt, und empfehlen Sie, dass Sie nicht mit Salz und Pfeffer geizig werden, die zu jeder Schicht hinzugefügt werden.

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Zubereitung

  1. Backofen auf 425 vorheizen.
  2. Schneiden Sie Yukon Gold und Süßkartoffeln mit einem Handschneider oder einem scharfen Messer in 2/3 cm dicke Scheiben. Halten Sie dabei die Kartoffelsorten getrennt.
  3. Pinsel auf ofenfeste 10 "Antihaft-Pfanne mit Butter auf dem Boden der Pfanne.
  4. Ausgehend von der Pfannenmitte ca. 20 Scheiben leicht überlappend kreisförmig auf die Oberfläche legen.
  5. Mit Butter bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Machen Sie eine weitere Schicht mit Süßkartoffelscheiben; mit butter bestreichen und würzen.
  7. Wiederholen, abwechselnd Yukon Gold und Süßkartoffelscheiben, Sie sollten 4 bis 5 Schichten haben, wenn Sie fertig sind.
  8. Restliche Butter auf die Kartoffeln geben.
  9. Die Pfanne bei mittlerer Hitze platzieren und kochen, bis die Butter in der Pfanne ca. 4 Minuten kräftig sprudelt.
  10. In den Ofen geben und 30 Minuten backen.
  11. Mit Folie locker schlagen und weiter backen, bis die Kartoffeln mit einem Messer leicht durchstoßen werden (weitere 20 Minuten).
  12. Aus dem Ofen nehmen.
  13. Führen Sie einen kleinen Gummispatel um die Ränder der Kartoffeln, um sie zu lockern.
  14. Vorsichtig auf einen Teller drehen und in Keile schneiden.



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