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PATTI PEARSON
Zitronen-Basilikum-Quinoasalat
Fand das und dachte, ich würde gerne teilen, da Quinoa so beliebt zu werden scheint. Dieser Make-Ahead-Salat (warm oder bei Raumtemperatur) ist ideal für Partys im Freien, da er nicht in der Sonne ruiniert.
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Zutaten
Zubereitung
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Hühnerbrühe und Quinoa in einem Topf zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, decken Sie sie ab und sieden Sie, bis die Quinoa weich ist und die Brühe aufgenommen wurde (15 bis 20 Minuten).
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Rühren Sie Quinoa, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel zusammen. Fügen Sie rote Paprikaschoten, Preiselbeeren, Zwiebeln und Basilikum zu Quinoa hinzu; zu kombinieren.
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