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Wiebers
Zitronenthymian-Eisfachkekse
Ich habe dieses Rezept bei meiner Großmutter gefunden und habe es gemacht, sobald ich nach Hause gekommen bin. Es ist ein sehr einzigartiger Keks, der wegen des Thymians, der gut mit der Zitrone passt, fast pikant ist. Es ist ein reizendes Schmelzen im Mund Butterkeks. - Catherine Adams, Westwego, Louisiana
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Zutaten
Zubereitung
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Sahnebutter, Zucker, Thymian und Zitronenschale, bis sie leicht und flaumig ist. Im Eigelb schlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren; allmählich in Rahmmischung schlagen.
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Formen Sie den Teig grob zu einer 12-Zoll-Rolle entlang der Kante einer 12x12-Zoll-Blatt-Schicht aus Wachspapier. Rollen Sie Wachspapier knapp über den Teig. Verwenden Sie das Wachspapier, um den Teig zu einer glatten Rolle zu formen. 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
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Ofen auf 350 ° vorheizen. Wickeln Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn kreuzweise in 0,5-in-Scheiben schneiden. Legen Sie 2 in.apart auf nicht gefettete Backbleche. Backen Sie, bis die Ränder braun werden, 12-15 Minuten. Kühlen Sie sich in Pfannen 5 Minuten die Kühlung beenden.
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