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Bulldogmom
Zucchinikuchen v
Dies war schon immer ein Favorit in unserem Haus. Sogar die Kinder mögen es! Ich kaufe Zucchini, wenn es im Handel erhältlich ist, zerkleinere es und friere es in 1/2 Liter Plastiktüten ein.
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Zutaten
- 3 Eier
- 1/4 Liter Pflanzenöl
- Eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die geriebene Zucchini enthält
- 1 (227 Gramm) kann zerstoßene Ananas zerquetschen
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Backpulver
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Datteln, entsteint und gehackt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält
Zubereitung
-
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C) .Fetten Sie zwei 23x13-Zentimeter-Laibwannen ein und bemehlen Sie sie.
-
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Muskatnuss und Backpulver mischen. Beiseite stellen.
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Eier, Öl, Zucker und Vanille dick schlagen. Zucchini unterrühren. Abtropfende Ananas einrühren. Gut mischen.
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Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Datteln und Nüsse dazugeben. Gut mischen.
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Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei 23x13 Zentimeter große Laibpfannen. Bei 170 Grad (175 ° C) 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingeführte Holzzahnstocher sauber herauskommt.
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