Zweimal gebackene Süßkartoffeln mit Ricotta-Käse

Name: zweimal gebackene Süßkartoffeln mit Ricotta-Käse
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 3 mittlere Süßkartoffeln; 1 Teelöffel Olivenöl; 2 Schalotten, fein gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1 Esslöffel brauner Zucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 2,5 Esslöffel gehackter frischer Salbei

Eine schmackhafte, herzhafte Version von zweimal gebackenen Süßkartoffeln.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad (200 ° C) vorheizen. Kartoffeln mit einer Gabel stechen und ca. 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
Die Ofentemperatur auf 170 Grad (175 C) reduzieren. Ein großes Backblech einfetten.
In der Zwischenzeit das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne geben. Schalotten hinzufügen und kochen und umrühren, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen, etwa 10 Minuten.
Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften, schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus und lassen Sie eine dünne Schale zurück. Legen Sie die Schalen beiseite. mischen bis glatt.
Die Kartoffelmischung in eine Schüssel geben. Schalotten, Parmesankäse und Salbei einrühren. Löffelmischung wieder in Kartoffelschalen. Legen Sie die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech.
30 Minuten backen, bis sie erhitzt sind.