Arrachera (mexikanisches Rocksteak für Tacos)

Name: arrachera (mexikanisches Rocksteak für Tacos)
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 900 Gramm dünn geschnittene Rocksteaks (Arrachera); 2 Limetten, entsaftet; 3 (5 Gramm) Päckchen Sazon mit Koriander und Annatto; 1 Esslöffel Adobo-Gewürz (wie Goya® Allzweckgewürz mit Kreuzkümmel); 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 (350 Milliliter) Flasche mexikanisches Bier

Dies ist ein Rezept für traditionelle Arrachera, ein dünn geschnittenes Rocksteak mit Gewürzen. Je länger es mariniert, desto robuster wird der Geschmack. Heiße Tortillas auf dem Grill oder in der Mikrowelle. Servieren Sie die Arrachera mit warmen Tortillas und Ihren Favoriten Taco-Toppings wie Zwiebeln, Koriander, scharfe Soße, Salat, Käse usw.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie eine Schicht Steak in eine flache Auflaufform. Streuen Sie eine Portion Limettensaft, Sazon und Adobo-Gewürz darüber. Geben Sie gehackte Zwiebelstücke darüber. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Steakstücke gewürzt sind. Geben Sie das Bier über die Mischung für 1 bis 24 Stunden.
Grill auf mittlerer Höhe vorheizen. Marinade verwerfen. Grillsteak, bis es außen leicht verkohlt ist, aber in der Mitte noch leicht zart für eine mittlere Backzeit von 6 bis 7 Minuten pro Seite.