Cheddar-Pennies

Name: Cheddar-Pennies
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 35
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter enthält gesiebtes Allzweckmehl; 2,5 Zentimeter Salz; 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer; 170 g geriebener Cheddar-Käse; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist geschmolzen

Leckere Cheddar-Penny-Kekse !!! Meine Mutter und ich haben diese seit Jahren gemacht und sie sind genauso gut wie in meiner Jugend.

Zutaten

Zubereitung

Wärmen Sie den Ofen auf 160 Grad vor (165 C). Fetten Sie ein großes Backblech leicht ein.
Mehl, Salz und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Den Cheddar-Käse und die geschmolzene Butter zu einem festen Teig umrühren. Teigstücke in Seile von der Größe eines Pennys schneiden. Wenn der Teig zu weich ist, kann er bis zum Festkühlen gekühlt werden. Legen Sie die Scheiben in einem Abstand von 2,5 cm auf das vorbereitete Backblech.
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Pfannenböden leicht geröstet und die Platten fest sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.