Erbsen Kachori

Name: Erbsen Kachori
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 12 Kachori, 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Mehl enthält; 2 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel Salz; 1 wenig kaltes Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält Erbsen; 0,5 Teelöffel Fenchelsamen; 1 grüne Chilischote, gehackt; 1,25 cm Würfel Ingwerwurzel, gerieben; 2,5 cm Chilipulver; 2 Esslöffel Korianderblätter, gehackt; 2,5 cm Asafoetida-Pulver

Es ist jetzt Diwali in Indien, Peas Kachori ist ein wunderbares, einfach zuzubereitendes und zu kochendes Gericht. Es wird zu dieser Jahreszeit gegessen, um das LICHTFEST zu feiern.

Zutaten

Zubereitung

Mehl und Butter in der Küchenmaschine zu einer feinen Krümelmischung mischen und nur so viel Wasser zugeben, dass sie zusammenkleben. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Um die Füllung zu machen: -.
Die Erbsen kochen, abtropfen lassen, grob mahlen, Ingwer und Fenchelsamen hinzufügen.
In einem Wok erhitzen 2 Esslöffel Öl Asafoetida Erbsen, Chilipulver und Korianderblätter hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
Bilden Sie kleine Teigkugeln und rollen Sie sie einzeln flach.
Stellen Sie 0,5 Esslöffel der Erbsenmischung in die Mitte des abgeflachten Teigs und falten Sie die Ränder nach unten. Stellen Sie sicher, dass sie versiegeln. Wenn Sie den KACHORI gemacht haben, frittieren Sie sie in heißem Öl. Beim Verkoken steigen sie an die Oberfläche.
Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß oder kalt essen, mit Mango-Chutney servieren für einen echten Geschmack von Indien.