Frische Heidelbeerkuchen iv

Name: frische Heidelbeerkuchen iv
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 Zentimeter) Tortenkruste, gebacken; Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 1/2 Esslöffel Maisstärke; 1/4 Teelöffel Salz; 170 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischen Heidelbeeren; 2 Esslöffel Butter; 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft; 1 1/2 Esslöffel Orangenlikör; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischen Heidelbeeren; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Schlagsahne zum Garnieren (optional)

Dieses Rezept verwendet Likör mit Orangengeschmack, der den Geschmack der Heidelbeeren "aufweckt". Es ist wunderbar an heißen Sommertagen. Frische Heidelbeeren im Juli - der Hauptsaison - sind die besten.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Topf Zucker, Maisstärke, Salz und Wasser mischen. Gut mischen, dann eine Schüssel mit 1/4 Liter Fassungsvermögen Blaubeeren hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung zum Kochen kommt rühren, bis sehr dick ist, ca. 15 Minuten. Von der Hitze entfernen.
Butter oder Margarine, Zitronensaft und Likör unterrühren. Zum Abkühlen zulassen. Restliche 1/2 Liter Blaubeeren einrühren.Kühlmischung 1 Stunde. Löffel in die Teigschale geben und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kühlen. Mit Schlagsahne garnieren erwünscht.