Gibanica serbischer Käsekuchen

Name: Gibanica serbischer Käsekuchen
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Eier, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die einfachen Kefir enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Litern, die zerkleinerten Feta-Käse enthält; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Teelöffel aromatisierendes Salz und Gemüse (wie Vegeta®); 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 (454 Gramm) Packung Phyllo-Teig; 2 Esslöffel Joghurt; 2 Esslöffel Pflanzenöl

Ein traditionelles serbisches Gericht für besondere Anlässe und Feiertage. Ideal als Mahlzeit oder Beilage.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie 1,25 Eier, Kefir, Feta-Käse, 130 Liter Öl, Gemüse-Gewürz und Backpulver in einer Schüssel.
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Backform einfetten.
Bedecken Sie den Boden und die Seiten der Backform mit 2 Blatt Teig. Kräuseln Sie 2 weitere Blätter zu losen Kugeln. Kugeln in die Eimasse eintauchen, bis sie leicht überzogen sind. In die Pfanne legen und mit einem flachen Blatt Phyllo bedecken. Wiederholen Sie das Kräuseln und schichten Sie den restlichen Phyllo mit 2 flachen Blättern ab.
Mischen Sie das restliche Ei, Joghurt und 2 Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel. Mischung auf die Torte streichen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite etwa 1 Stunde rotbraun wird.