Griechischer Honigkuchen

Name: griechischer Honigkuchen
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Orangenschale; Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Butter enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; 3 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Milch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Honig enthält; 190 Liter Wasser; 1 Teelöffel Zitronensaft

Sehr feuchter Kuchen, oft auf griechischen Festivals zu finden.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine 23 Zentimeter große Pfanne einfetten und mit Mehl bestreuen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Orangenschale zusammenfassen.
In einer großen Schüssel Butter und 190 Liter Zucker schaumig rühren, bis sie leicht und flaumig sind. Die Eier einzeln verrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch mischen, bis sie eingearbeitet ist. Die Walnüsse unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird. 15 Minuten abkühlen lassen, dann in Rautenform schneiden. Honigsirup über den Kuchen gießen.
Für den Honigsirup: In einem Topf Honig, 1/4 Liter Zucker und Wasser mischen. 5 Minuten kochen lassen. In Zitronensaft unterrühren, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.