Gumbo mit Garnelen

Name: Gumbo mit Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 el Olivenöl; 1 Stück Frühstücksspeck (200 g) in dünnen Scheiben; 75 g Winterkarotte geschält; 1 Stiel Sellerie in Kurven; 1 Zwiebel geschreddert; 4 Zehen Knoblauch fein geschnitten; 20 g Butter; 35 g Mehl; 650 ml Hühnerbrühe kalt (von Tablet); 1 schau Tomatenwürfel 400 g; 1 Tasche Salzwassergarnelen groß (500 g, Gefrierschrank), aufgetaut; 1 Tasche Bund Zwiebel (3 Stück) in dünnen Ringen

Ein leckeres amerikanisches Rezept. Das Hauptgericht enthält die folgenden Zutaten: Fisch, Olivenöl, Frühstücksspeck ((200 g), dünne Scheiben), Winterkarotte (geschält), Sellerie (im Bogen), Zwiebel (gehackt), Knoblauch (fein gehackt), Butter, Mehl, Hühnerbrühe ( kalt (von der Tablette), Tomatenwürfel (400 g), Salzwassergarnelen (groß (500 g, gefroren), aufgetaut), Frühlingszwiebeln ((3 Stück) und in dünnen Ringen).

Zutaten

Zubereitung

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Regelmäßig wechseln. Inzwischen die Wintermöhre in Würfel von 1 x 1 cm schneiden. Mit dem Sellerie, der Zwiebel und dem Knoblauch zugeben, weitere 5 Minuten kochen, die Butter dazugeben und schmelzen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie 10 Minuten bei schwacher Hitze.
Die Brühe in die Pfanne gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie 1 Stunde bei sehr schwacher Hitze, wobei der Deckel schräg auf der Pfanne liegt.
Dann die Garnelen schälen und den Darmtrakt entfernen. Die Suppe mit den Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Traditionell servieren Sie das Gumbo mit gekochtem Reis, aber mit Brot ist es auch lecker.