Hermann Brot

Name: Hermann Brot
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 15
Ingredients: 1 (7 Gramm) Packung aktive Trockenhefe; 1/4 Liter lauwarmes Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Herman Sauerteig-Starter; 3 Esslöffel Pflanzenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Esslöffel Salz

Eine einfache Möglichkeit, Ihren zusätzlichen Herman-Starter zu verwenden. Fügen Sie eine halbe Tasse Cheddar-Käse hinzu, um einen völlig anderen Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis sie cremig ist.
In einer großen Rührschüssel die Hefemischung mit dem Herman Starter, Öl, 1/2 Liter Mehl und Salz mischen. gut mischen. Das restliche Mehl hinzufügen. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die nach jeder Zugabe gerührt wird. Wenn sich der Teig zusammengezogen hat, wenden Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten, bis er glatt und elastisch ist Minuten. Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig in die Schüssel geben und mit Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt (ca. 1 Stunde).
Eine 23x13-Zentimeter-Laibpfanne leicht einfetten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche ausformen und zu einem Laib formen. In die vorbereitete Pfanne legen Ofen auf 190 Grad (190 ° C).
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Oberseite des Laibs goldbraun ist und die Unterseite beim Klopfen hohl klingt.