Karibik-Jerk-Huhn auf Couscous mit tropischen Früchten

Name: Karibik-Jerk-Huhn auf Couscous mit tropischen Früchten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Dose (432 Gramm) gemischte tropische Früchte; 400 Gramm ohne Hähnchenbrust ohne Haut, in 2,5-Zoll-Streifen geschnitten; 3 Teelöffel karibisches Gewürz; 1 Esslöffel Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte rote Paprika enthält; 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeno-Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln; Hühnerbrühe mit 3/8 Liter Natriumnatrium; 3 EL gehackter frischer Koriander, geteilt; Limettenspalten; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit ungekochtem Vollkorncouscous; Limettenspalten

Die karibische Küche hellt dank der kräftigen Farben und Aromen unsere Wochennacht auf. In weniger als 30 Minuten ist dieses Hähnchen eines meiner Lieblingsgerichte. Jeanne Holt, Mendota Heights, Minnesota

Zutaten

Zubereitung

Gemischte Früchte abtropfen lassen, eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Sirup enthalten, vorbereiten.
Hähnchen mit Ruckgewürz würzen. In einem großen Gusseisen oder einer anderen schweren Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Braten Sie das Hühnchen an, bis es nicht mehr rosa ist, 4-5 Minuten. Entfernen Sie es aus der Pfanne und reservieren Sie Tropfen.
In derselben Pfanne sautieren Sie Paprika und Frühlingszwiebeln in Bratenfett 2 Minuten. Fügen Sie Brühe, 1 Esslöffel Koriander, Limettensaft, Salz, reservierten Sirup und gehackte Früchte hinzu; zum Kochen bringen. In Couscous rühren; Hitze reduzieren auf niedrig. Huhn darauf legen; kochen, bedeckt, bis absorbiert und Hühnerfleisch durch, 3-4 Minuten erhitzt wird. Streuen Sie mit restlichem Koriander. Mit Limettenspalten servieren.