Kartoffelpüree in Frühlingszwiebeln gebraten

Fügen Sie in der Pfanne eine viertel Tasse Wasser mit Butter hinzu und schmelzen Sie bei mittlerer Hitze.

Dann Hitze hochdrehen und Knoblauchzwiebeln dazugeben, 3 Minuten braten.

Nun Kartoffelpüree auslöffeln und in der Pfanne gleichmäßig einklopfen (5 Minuten braten - keine Verbrennungsgefahr).

Nach 5 Minuten sollte die Butter am Boden ölig genug sein. Ziehen Sie die Seiten der Kartoffel in die Mitte, sodass sie wie ein Kegel aussieht, dessen Oberseite abgeschnitten ist.

Bringen Sie die Pfanne hoch und drehen Sie die Kartoffeln in die Luft (es klingt schwer, aber es ist wirklich einfach. Der Boden ist ölig, um die Kartoffel für den Schwung etwa dreimal von oben nach unten zu bewegen, dann drehen Sie die Kartoffel beim vierten Versuch um. Das funktioniert nicht Wenn Sie eine Pfanne verwenden. Vergewissern Sie sich, dass die Pfanne seitlich gekrümmt ist.

Das Kartoffelpastetchen erneut flachdrücken (dabei sollten sich die grünen Zwiebeln und der Knoblauch ein wenig vermischen und für weitere 5 Minuten in der Pfanne anbraten).

Wiederholen Sie diesen Schritt dreimal (dies ist etwas unterhaltsam für Kinder, das nächstbeste ist, es mit kochendem Wein zu verdoppeln und es in Brand zu stecken).

Jetzt mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.