Geräucherter Speck und Irish Cheese Mash

Name: geräucherter Speck und Irish Cheese Mash
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 15 Kartoffeln, geschält; 1 Teelöffel Pflanzenöl; 10 Scheiben geräucherter Speckstreifen, in kleine Stücke geschnitten; 57 Gramm geriebener weißer Cheddar-Käse; 57 Gramm geriebener weißer Cheddar-Käse; 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält leichte Sahne, geteilt; 2 Esslöffel Butter; Salz und gerissener schwarzer Pfeffer abschmecken

Ich habe dies auf meiner Speisekarte im Moment. Ich serviere es direkt aus dem Ofen unter einem saftigen Ribeye-Steak. Es ist herrlich, wenn der quellende Käse sich mit den Säften aus dem Ribeye mischt. Es ist sehr beliebt bei meinen Kunden und meine Freundin liebt es Versuchen Sie es nicht mit einem großen Klumpen gereiften Cashel-Blauschimmelkäses, der oben geschmolzen und mit einer Pilzsauce übergossen ist? Sehr schwer und voll mit Fett, aber immer wieder ein Genuss.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser. kochen, bis es sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt, ca. 20 Minuten. Gut abtropfen lassen und 10 Minuten mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C).
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie den Speck 5 bis 8 Minuten lang, bis er sehr knusprig ist. Auf Papiertücher abtropfen lassen.
Übertragen Sie Speck in einen Mixer; in winzige Stücke mischen.
Den Camembert in kleine Klumpen schneiden. Mit Cheddar-Käse und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
Kartoffelpüree glatt rühren. Speck, Camembert-Käsemischung, die Hälfte der Sahne und Butter in die Kartoffelpüree geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelpüree in einer Auflaufform verteilen. Restliche Sahne darüber gießen. An mehreren Stellen mit einer Gabel anstechen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis die Oberseite anfängt zu bräunen.