Keto-Blumenkohl-Rösti

Name: Keto-Blumenkohl-Rösti
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter mit geriebenem Blumenkohl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält; 1 großes Ei; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die echte Speckstücke enthält; 1 Esslöffel Schnittlauchwürfel; 1/2 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer (optional); Kochspray

Blumenkohl, Käse und Speck kommen in dieser Keto-Alternative zu Rösti zusammen.

Zutaten

Zubereitung

Wärmen Sie den Ofen auf 200 Grad vor (200 ° C).
Den geriebenen Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 2 Minuten bei hoher Hitze kochen. 5 Minuten abkühlen lassen.
Blumenkohl in ein sauberes Geschirrtuch wringen und dabei so viel Feuchtigkeit wie möglich herausdrücken. Blumenkohl in eine große Rührschüssel geben. Cheddar-Käse, Ei, Speckstücke, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Besprühen Sie ein großes Backblech mit Kochspray. Teilen Sie die Blumenkohlmischung in 6 gleiche Portionen auf und achten Sie darauf, dass zwischen den Portionen ein Abstand bleibt. Glätten Sie sie mit den Händen und formen Sie sie zu Ovalen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie braun sind. Den Grill auf niedrig stellen und ca. 5 Minuten knusprig braten. 5 Minuten abkühlen lassen, damit er fest wird.