Knoblaucheis

Name: Knoblaucheis
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 quarts, 24
Ingredients: 6 Eigelb; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Zucker enthält; 1 Esslöffel Honig; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die die Hälfte und die Hälfte enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die die Hälfte und die Hälfte enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter enthält leichte Sahne; 1 Esslöffel Zitronensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Knoblauch, püriert

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Zutaten

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig rühren.
In einem Wasserbad bei mittlerer Hitze Eimischung und Vollmilch vermengen.
Kochen, bis die Mischung 70 Grad erreicht (Löffelrücken).
Die Eimischung vom Herd nehmen. Honig einrühren; in ein Eisbad legen.
In einer Rührschüssel eine halbe, leichte Sahne, Zitronensaft, Knoblauch und eine kalte Eimischung vermengen.
Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Kühle Mischung in 0 Grad in deinem Kühlschrank.
Geben Sie die kalte Mischung in eine Gefriertruhe. Gefrieren Sie nach den Anweisungen des Herstellers.

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