Knuspriges Kokos-Hähnchen mit Mango-Salsa

Name: Knuspriges Kokos-Hähnchen mit Mango-Salsa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Mangosalsa; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit frischer Ananas, fein gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit frischem Koriander, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Paprika enthält, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit roten Zwiebeln, gehackt; 1 Teelöffel frischer Limettensaft; 1/4 Liter Erdnussöl; 1/4 Teelöffel Salz; 6 knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit ungesüßter Kokosnuss, zerkleinert; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Panko-Semmelbrösel enthält; 1 Esslöffel Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 2 große Eier geschlagen; 1/4 Liter Erdnussöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Mangosalsa

Völlig tropisch! Ich habe dies für unsere Kirche bei einer Girls Night - Tropical Breeze-Veranstaltung serviert, die wir bei einem Freund abgehalten haben. Wir hatten den Whirlpool in Betrieb und servierten dies und viele andere großartige Gerichte. Wenn Sie möchten, können Sie daraus leicht eine großartige Vorspeise machen. Schneiden Sie das Huhn vor dem Panieren in mundgerechte Stücke und servieren Sie es mit einer Schüssel Salsa an der Seite. Dies funktioniert auch gut mit Hähnchenschenkeln, und diese Stücke sind billiger.

Zutaten

Zubereitung

Die ersten 7 Zutaten zusammen in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Kokosnuss, die Semmelbrösel, den Zucker und das Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren.
Legen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Um das Huhn zu panieren, tauchen Sie die Brüste in das Ei und geben Sie die Kokosnussmischung hinein.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2 bis 3 Hähnchenbruststücke hinzufügen (die Pfanne nicht überfüllen). Das Hähnchen ein paar Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und weitere 4-5 Minuten bis zum Fleisch braten ist nicht mehr pink.Hähnchen aus der Pfanne nehmen und mit Papiertüchern tupfen.
Belegen Sie jede Brust mit Mangosalsa.

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