Kroatische weiße Zwiebelsoße

Name: kroatische weiße Zwiebelsoße
Cook time: 37 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel, geschält und geviertelt; 190 Liter Wasser oder mehr nach Bedarf; 1 Teelöffel Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Allzweckmehl; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1/4 Teelöffel Meersalz

Dies ist eine traditionelle und köstliche kroatische Sauce, die gut zu allen Arten von gekochtem Fleisch passt.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie Zwiebel und Wasser in einem Topf zum Kochen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln. Übertragen Sie Zwiebel und Wasser in einen Mixer. pürieren bis glatt.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Wischen Sie mit Mehl zu einer dicken Paste, die die Konsistenz des Kuchens bereift. Setzen Sie das Kochen fort und rühren Sie es ständig, bis das Mehl goldgelb geworden ist und nach Toast zu riechen beginnt.
Zwiebelpüree in Mehlpaste einrühren. Kochen und rühren, bis die Konsistenz der Sauce eingedickt ist. Ggf. Wasser hinzufügen, ca. 2 Minuten. Weinessig und Salz hinzufügen.