Lammbraten mit Honigglasur und Honig-Minz-Sauce

Wenn Sie Freunde zum Sonntagsmittagessen einladen, ist es eine Zeit zum Entspannen, nicht in der Küche zwischen Töpfen und Pfannen stecken zu bleiben. Dieser Lammbraten ist eine ausgezeichnete Wahl, besonders wenn er mit Rosmarin und Honig und einer Soße aus frischer Minze kombiniert wird Die Glasur verleiht der Fuge eine schöne goldene Farbe, und die mit Honig gesüßte Minzsauce ist eine geschmackliche Abwechslung zum scharfen Essiggeschmack traditioneller Rezepte. Mit einem heißen Gratin aus Dauphinoise-Kartoffeln und etwas geschmortem Lauch servieren Sie ein ganz besonderes Gericht.

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F.
Mehl, Salz, Pfeffer, Zimt und Rosmarin mischen und von allen Seiten gut in das Lamm einreiben.
Zwiebel und Möhre in die Bräterform und das Lamm legen.
Braten, 25 bis 30 Minuten pro 500 g (400 g, 57 g) Gewicht, weniger für ein rosigeres Fleisch.
Drehen Sie das Gelenk zur Hälfte durch, um gleichmäßig zu kochen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Essig und Honig erwärmen, bis sich der Honig aufgelöst hat, dann die Minze unterrühren und abkühlen lassen.
Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch vorsichtig herausnehmen und das Fett aus dem Bräter nehmen (das Gemüse belassen).
Tauschen Sie das Fleisch mit der besten Seite nach oben aus.
Mit dem Honig verteilen und den Apfelwein in die Pfanne geben.
Gehen Sie zum Ofen zurück, erhöhen Sie die Hitze auf 375 * F, und braten Sie das Braten ab.
Braten Sie das Gemüse und das Gemüse auf eine heiße Servierplatte.
Die Maisstärke mit 1 EL kaltem Wasser mischen, in die Bratform geben und unter Rühren einige Minuten kochen lassen, bis eine Soße entsteht.
In ein heißes Saucenschiff abseihen.
Das Lammfleisch mit der heißen Cidre-Sauce und Honig-Minz-Sauce servieren.

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