Lammsteak mit griechischer Tomatensauce und Feta

Name: Lammsteak mit griechischer Tomatensauce und Feta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 227 Gramm Lammsteaks oder 3 (113 Gramm) Lammkoteletts; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml mit Tomatensauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit trockenem Rotwein und zusätzlichem Inhalt zum Ablöschen; Honig; 28 Gramm zerbröckelter Feta-Käse; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit flacher Petersilie, gehackt

Dies ist ein wunderbares Rezept von Solo Suppers (Joyce Goldstein). Die Tomatensauce passt hervorragend zu Lammfleisch. Sie empfiehlt dazu Bratkartoffeln und Auberginen.

Zutaten

Zubereitung

Reiben Sie das Lammfleisch mit Olivenöl, Oregano und Zimt ein. Marinieren Sie es 1-2 Stunden und bringen Sie es vor dem Kochen auf Raumtemperatur.
SOSSE:.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel mit einem Zentimeter Salz ca. 8 Minuten weich anbraten.
Knoblauch, Zimt und Oregano dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie den Wein hinzu, schwenken Sie ihn um die Pfanne und fügen Sie dann die Tomatensauce hinzu. Bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie ihn 8 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie Honig hinzu, wenn die Sauce sauer schmeckt.
Die Sauce zudecken und beiseite stellen.
LAMM:.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Legen Sie das Lammfleisch in die Pfanne und kochen Sie es 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis es nach Ihren Wünschen zubereitet ist.
Nehmen Sie das Lamm zu einem warmen Teller und lassen Sie die Pfanne mit etwas zusätzlichem Rotwein ablöschen.
Die Sauce in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
Zum Servieren die Sauce über das Lamm geben und mit Feta und Petersilie bestreuen.