Littlemafias rumänische Kuttelsuppe

Name: Littlemafias rumänische Kuttelsuppe
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Kutteln; 2 Zwiebeln; 1 Karotte; 1 Petersilienwurzel; 1 Pastinaken; 1 Ei; 1 Esslöffel Reis; 5 Knoblauchzehen; Salz-; Essig oder Zitronensaft; Sauerrahm

Zutaten

1 kg Kutteln
2 Zwiebeln
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 Pastinaken
1 Ei

1 Esslöffel Reis
5 Knoblauchzehen
Salz-
Essig oder Zitronensaft
Sauerrahm

Zubereitung

Kochen Sie die Kutteln 4 - 5 Stunden lang mit Salz, belasten Sie sie dann und schneiden Sie sie in kleine Streifen.
Zusammen mit dem fein gehackten Gemüse und 1 Esslöffel Reis in eine Pfanne geben und kochen, bis das Gemüse und der Reis zart sind.
Vom Feuer nehmen, geschlagenes Ei mit Essig mischen und gut umrühren.
Salz abschmecken.
Fügen Sie den Knoblauch fein gehackt und gegebenenfalls gehackte Petersilienblätter hinzu.
Mit saurer Sahne servieren.