Lumpiang shanghai (philippinische frühlingsrollen)

Name: lumpiang shanghai (philippinische frühlingsrollen)
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1/4 kg Schweinehackfleisch; 1/8 kg Garnelen, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein gehackte Karotten enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein gehackten Sellerie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein gehackte Petersilie enthält; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Ei, leicht geschlagen; 3 Esslöffel gehackte weiße Zwiebeln; 1 Esslöffel Sojasauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zucker enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 2,5 cm Pfeffer; 1 Teelöffel Maisstärke; 170 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zucker enthält; 60 Liter Apfelessig; 2 Esslöffel Fischsauce

Dies ist ein absoluter Favorit meiner kanadischen Familie. In diesem Rezept wird ungefähr 1 Packung Frühlingsrollenpapier verwendet, das in den meisten westlichen und chinesischen Lebensmitteln erhältlich ist.

Zutaten

Zubereitung

Alle Zutaten für die Füllung mit Lumpia (Frühlingsrolle) mischen.
In Lumpia-Folie in langer, dünner Form einwickeln (ca. 1 Esslöffel pro Blatt Folie).
In heißem Öl goldbraun frittieren.
Ablassen.
Vor dem Servieren in kürzere Längen schneiden.
Bereiten Sie süß-saure Soße :.
Alle Zutaten in einer Soßenpfanne vermischen, bis sich Zucker und Maisstärke aufgelöst haben, bei starker Hitze kochen und auf die gewünschte Dicke reduzieren.
Mit Lumpia servieren.