Pikante Tomatenmarmelade

Name: pikante Tomatenmarmelade
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 cups, 6
Ingredients: 1,3 kg reife Pflaumentomaten, entkernt und grob gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zucker enthält; 2 Esslöffel Honig; Salz nach Geschmack

Ergibt eine wunderbare Folie für scharfe, warme Gerichte. Serviert auf Pita-Chips oder im Laden gekauften Zwiebel- oder Kümmel-Chips. Kann zusammen mit Merguez Bites gekühlt und abgedeckt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Ab Lukin's Celebrate Morocco at quantity ... wird aktualisiert, nachdem ich dies gemacht habe.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie die Tomaten, Zucker und Honig in einem Topf. Kochen Sie, unbedeckt, bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren, bis sie dick und marmeladenartig sind, etwa 1,5 Stunden, je nachdem, wie wässrig die Tomaten sind Kochzeit, um den Vorgang zu beschleunigen. Fügen Sie einen Zentimeter Salz hinzu, um die Süße zu betonen, und lassen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen.
Zum Servieren die Tomaten auf einem kleinen Teller mit Öl verteilen und mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken. Bei Raumtemperatur servieren.

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