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LOOSENUP
Pikante Tomatenmarmelade
Ergibt eine wunderbare Folie für scharfe, warme Gerichte. Serviert auf Pita-Chips oder im Laden gekauften Zwiebel- oder Kümmel-Chips. Kann zusammen mit Merguez Bites gekühlt und abgedeckt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Ab Lukin's Celebrate Morocco at quantity ... wird aktualisiert, nachdem ich dies gemacht habe.
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Zutaten
Zubereitung
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Kombinieren Sie die Tomaten, Zucker und Honig in einem Topf. Kochen Sie, unbedeckt, bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren, bis sie dick und marmeladenartig sind, etwa 1,5 Stunden, je nachdem, wie wässrig die Tomaten sind Kochzeit, um den Vorgang zu beschleunigen. Fügen Sie einen Zentimeter Salz hinzu, um die Süße zu betonen, und lassen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen.
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Zum Servieren die Tomaten auf einem kleinen Teller mit Öl verteilen und mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken. Bei Raumtemperatur servieren.
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