Provoleta (argentinien)

Name: provoleta (argentinien)
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4-6
Ingredients: Provolone-Käse mit 2,5 cm Dicke; frisch geschnittener Oregano nach Belieben; 0,5-1 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken

Dieses Rezept stammt aus der 12. Woche meines Essens-Blogs "Reise durch den Ofen". Ich versuche, eine Mahlzeit aus jedem Land der Erde zuzubereiten, und Argentinien ist meine 12. Station. Provoleta ist ein Vorspeise aus gegrilltem Provolone-Käse; Diese Version kommt von Rebecca Caro bei "From Argentina with Love"

Zutaten

0,5-1 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken

Zubereitung

Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei sehr großer Hitze (ich habe Antihaft verwendet und es hat gut funktioniert) und den Käse hineingelegt.
Mit der Hälfte des Oreganos und den roten Pfefferflocken bestreuen und kochen, bis der Käse anfängt zu schmelzen und am unteren Rand etwas Braun zu sehen ist.
Vorsichtig drehen Sie den Käse um und stellen Sie sicher, dass Sie alle knusprigen braunen Stücke erhalten. Streuen Sie den restlichen Oregano und den roten Pfeffer und grillen Sie weiter, bis Sie die braunen Ränder wieder sehen.
Aus der Pfanne nehmen und sofort mit einem knusprigen Brot servieren.

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