Rogaliki (Polnisches Croissantgebäck mit Marmeladenfüllung)

In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Käse und Backpulver mit einem Handmixer mischen. Das Mehl vorsichtig zugeben. Wenn die Mischung nicht gut mischt und wie Holzschnitzel aussieht, den Mixer weglegen und mit den Händen Den Teig kneten.

Eine Rolle herstellen und in Folie abdecken und 15 Minuten einfrieren. Dann den Backofen auf 375 vorheizen.

Nehmen Sie den Teig heraus und trennen Sie ihn in zwei Teile. Rollen Sie die 7,66-Zentimeter-Trangles aus und schneiden Sie sie aus.

Mache so viele wie möglich und lege in die Mitte jedes einen kleinen Löffel Marmelade. Rollen Sie sie in eine Croissantform.

Legen Sie die Croissants auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 10-12 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Wiederholen Sie mit dem Rest des Teigs.

Wenn Sie sie herausnehmen, legen Sie sie beiseite und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Dies ergibt ungefähr 3 Chargen von jeweils 20 Keksen.

Insgesamt zählen ca. 60 Cookies.