Rollkuchen

Name: Rollkuchen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 3 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Liter Rapsöl zum Braten

Als Variation eines traditionellen mennonitischen Rezepts werden diese frittierten Backwaren normalerweise mit Scheiben kalter Wassermelone serviert. An heißen Sommertagen oder beim Picknick ist dies eine wunderbare Kombination.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Eier in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie bis sie schaumig sind. Schlagen Sie das Mehl und das Salz langsam zu einem weichen Teig. Rollen Sie den Teig ziemlich dünn, etwa 1/3 Zoll, aus und schneiden Sie ihn in Streifen von 5 cm x 13 cm Schneiden Sie einen Schlitz in die Mitte jedes Streifens und drehen Sie ihn so, dass ein Ende durch den Schlitz gleitet und eine Schleife bildet.
3,75 cm Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen (oder eine Friteuse verwenden) bei mittlerer Hitze, 190 Grad (190 ° C).
Teig in kleinen Mengen in vorgeheiztem Öl goldbraun backen. Auf Papiertücher abtropfen lassen. Warm servieren oder bei Raumtemperatur.