Schweinefilet - Thai-Style

Name: Schweinefilet - Thai-Style
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 700 Gramm Schweinefilet; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Weißwein enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Sojasauce enthält; 2 Esslöffel fein gewürfelte Paprikaschoten; 1 Esslöffel frischer Ingwer; 1 Esslöffel frischer Knoblauch; 2 Teelöffel Fischsauce; 2 Limettenkeile; 1 Teelöffel brauner Zucker; 2 Teelöffel Olivenöl oder 2 Teelöffel Erdnussöl; 2 Esslöffel fein gewürfelte Paprikaschoten; 2 Frühlingszwiebeln, diagonal dünn geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält gehackten frischen Koriander; 2 Limettenkeile; 1 Esslöffel gehackte Erdnüsse; Maisstärke, gemischt mit; Wasser; Gedünsteter Reis (Jasmin bevorzugt)

Dieses Filet im asiatischen Stil braucht sehr wenig Zeit für die Zubereitung, sieht aber nach Geschmack aus und schmeckt nach viel Arbeit. Das Rezept wie es ist, deckt sich aber gut mit zwei Personen Side.Prep Time beinhaltet die Marinierzeit.

Zutaten

Zubereitung

Mit Erdnüssen bestreuen.
Kombinieren Sie Wein, Sojasauce, Pfefferflocken, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker in einer Ziplock-Tasche.
Legen Sie das Schweinefilet in die Marinade.
Für 0,5 Stunden in den Kühlschrank stellen und gelegentlich wenden.
Entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade und reservieren Sie die Marinade.
Öl in Pfanne erhitzen.
Braune Filetstücke auf allen Seiten.
Bis fast fertig kochen.
Von der Pfanne nehmen und auf Schneidebrett legen.
Marinade in dieselbe Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Das Filet während des Kochens in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kehren Sie zur Bratpfanne zurück und kochen Sie, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
Falls gewünscht, die Sauce mit einer Mischung aus Maisstärke und kaltem Wasser eindicken.
Mit gedünstetem Jasminreis Fleisch und Sauce servieren.
Mit rotem Pfeffer, Koriander, Frühlingszwiebeln und Limettenschnitzen garnieren.
Sprinkle with peanuts.

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