Schweizer französisch toast - fotzel

Name: schweizer französisch toast - fotzel
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 -5 Äpfel, groß, geschält und entkernt; 80 Liter Wasser kalt; 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst); 2 -3 Esslöffel Ahornsirup (nach Geschmack); 3 Esslöffel Zucker (nach Geschmack); 1,5 Esslöffel Zimt (mehr oder weniger Ihre Präferenz); 12 Scheiben Brot (altbackenes Brot nach Wahl); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Milch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Milch enthält; 3 Eier; 1/8 Teelöffel Salz; 9 Esslöffel Butter

Niemand weiß wirklich, wie dieses Gericht zu seinem Namen kam. "Fotzel" bedeutet im wahrsten Sinne des Wortes ein abgerissenes Stück Papier, in diesem Fall wird Brot verwendet. Schweizer Großmütter verwendeten altes Brot, um Fotzelscheiben herzustellen, was es zu einem idealen Rezept machte Hausfrauen gewöhnten sich daran, niemals Brot wegzuwerfen. Dieses Rezept wurde einer Schweizer Website entnommen und für die ZWT-7-Welttournee in der Schweiz bereitgestellt.

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1: Für das Apfelmus die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Den Apfel weich im Wasser kochen und glatt pürieren.
Dann den Zitronensaft und den Ahornsirup dazugeben.
Schritt 2: 3 EL Milch über das Brot streuen und beiseite stellen.
Zucker und Zimt mischen und zum Garnieren beiseite stellen.
Rühren Sie die Eier in einer Schüssel und mischen Sie den Rest der Milch, fügen Sie einen Zentimeter Salz hinzu.
Butter in einer Pfanne erhitzen und warm halten.
Legen Sie die Brotscheiben in die Mischung aus Ei und Milch, um sie zu erweichen, und geben Sie sie in die erhitzte Pfanne.
Auf beiden Seiten goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Für die, die es genießen, Apfelmus dazu servieren.

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