Zertrümmerte Schieber

Name: zertrümmerte Schieber
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1 kg 90% mageres Rinderhackfleisch (wie Lendenbraten); 1 große Zwiebel, grob gehackt; Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 36 Schiebebrötchen, geteilt; Dillgurkenscheiben, Ketchup und Senf zum Garnieren

Zutaten

Zubereitung

Das Fleisch zu 36 Golfbällen formen. Die Zwiebel in einer Küchenmaschine fein hacken.
Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie die Frikadellen in Gruppen in die Pfanne und zerdrücken Sie sie mit einem Spatel. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, streuen Sie die Zwiebel über die Bratlinge Die Burger erneut mit dem Spatel zerschlagen. Noch 1 Minute kochen, damit alles gut geht. Legen Sie beide Brötchenhälften auf die Pastetchen, um sie für die letzten Sekunden zu dämpfen.
Servieren Sie die Burger auf den Brötchen; Mit Essiggurken, Ketchup und Senf belegen.
Foto von Tina Rupp