: Nutzen für die Gesundheit und Nährwert von Knoblauch

Ist Knoblauch gesund? Knoblauch ist ein gesundes und medizinisches Gewürz, das in vielen Gerichten, von der niederländischen bis zur orientalischen Küche, köstlich ist. Knoblauch hat ein würziges Aroma und ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der internationalen Küche. Aber Vorsicht ist geboten: Zu viel Knoblauch kann ein Gericht ruinieren, und zu wenig Knoblauch macht einige Gerichte geschmacklos und langweilig. Knoblauch wird seit jeher auch für medizinische Zwecke verwendet. Es gibt starke Hinweise auf (kleine) positive Auswirkungen von Knoblauch auf die Gesundheit, insbesondere auf Herz und Blutgefäße. Die Verwendung von frischem Knoblauch (1 bis 2 Nelken pro Tag) wird empfohlen. Die Holländer essen relativ wenig Knoblauch. Dies steht im Gegensatz zu Spaniern zum Beispiel, die durchschnittlich anderthalb Kilo Knoblauch pro Person und Jahr essen, was ungefähr 450 Nelken entspricht: ungefähr der empfohlenen Menge.

Was ist Knoblauch?

Knoblauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Knoblauch enthält Vitamin A (das das Immunsystem unterstützt), vier B-Vitamine, nämlich Vitamin B1 oder Thiamin (unverzichtbar für die Energieversorgung des Körpers), Vitamin B3 oder Niacin (wichtig für die Energieversorgung und spielt auch eine Rolle in die Produktion von Fettsäuren im Körper), Vitamin B5 oder Pantothensäure (Dieses Vitamin ist auch für die Energieversorgung des Körpers notwendig ist und auch für den Aufbau und Abbau von Proteinen und Fetten), Vitamin B6 (die für die Produktion von Immunzellen wichtig ist, ) und Vitamin C

Knoblauch ist sehr gesund: Er stärkt das gesamte Immunsystem. Wenn Knoblauch geschnitten oder zerkleinert wird, setzt er Allicin frei, ein Antibiotikum, das zuerst im Blut zirkuliert und dann über Lunge, Darm, Haut und Harnwege ausgeschieden wird. Diese Organe werden während dieses Prozesses tatsächlich desinfiziert. Die antibakterielle Wirkung von Knoblauch hilft bei der Bekämpfung und Bekämpfung vieler Krankheiten. Knoblauch unterstützt auch die Verdauung und trägt zu einer guten Darmflora bei

Knoblauch sollte vorzugsweise roh verzehrt werden, da viele seiner gesunden Eigenschaften durch Erhitzen verloren gehen. Der volle Nährwert von Knoblauch wird am besten erreicht, indem man ihn schneidet oder zerkleinert und ihn dann vor dem Verzehr oder Backen 10 Minuten lang stehen lässt. Dies macht Allicin und seine Derivate aktiv.