10 einfache Möglichkeiten, Brot von Ihrer Diät zu trennen

Tipps zur Steigerung des Appetits

In den letzten Jahrzehnten hat Brot wirklich einen schlechten Ruf bekommen. Aber was ist los mit ein bisschen Brot?
Für Zöliakie-Betroffene sind Weizen, Gerste und Roggen verboten. Wenn Gluten (das Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist) aufgenommen wird, löst es eine Immunantwort aus, die den Dünndarm angreift und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigt. Laut der Celiac Disease Foundation ist schätzungsweise 1 von 100 Menschen weltweit von dieser Autoimmunerkrankung betroffen.
Für alle anderen ist ein wenig Brot nicht schädlich. Kommerziell hergestelltes Brot hat jedoch nur sehr wenige ernährungsphysiologische Vorteile und viele Marken enthalten Zuckerzusätze, künstliche Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe.

Es gibt drei Hauptprobleme beim Verzehr einer Diät, die reich an Brot und Weizenprodukten ist: glykämische Belastung, tägliche Kohlenhydrataufnahme und die entzündlichen Wirkungen von Weizen.

Der glykämische Index misst (und bewertet), wie ein Lebensmittel, das Kohlenhydrate enthält, Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Lebensmittel mit einem Rang über 70 gelten als hoch glykämisch, da sie den Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen lassen. In großen Mengen können diese Lebensmittel zu Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes beitragen.
Der glykämische Index der meisten im Laden gekauften Brote - sowohl weißer als auch Vollkornbrot - beträgt 70 oder mehr, was sie zu einer schlechten Wahl macht, wenn Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Um ein gesundes Gewicht zu erhalten, ist es wichtig, auf die tägliche Kohlenhydrataufnahme zu achten und den Gesamtprozentsatz der von Ihnen konsumierten Kohlenhydrate zu kennen.
Jeder Mensch hat einen unterschiedlichen idealen Prozentsatz an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Fette und Proteine) in seiner idealen Ernährung, der seinem Lebensstil und seiner Biochemie entspricht.
Manche Menschen benötigen beispielsweise eine Diät, die etwa 50 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten enthält. Idealerweise sollten die meisten dieser Kohlenhydrate in Form von Vollwertkost wie Gemüse, etwas Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorliegen.
Wenn Sie die meisten dieser Kalorien für den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln wie Brot verwenden, bleibt nur sehr wenig Platz für die gelegentlichen Verwöhnungen, die mit einem ausgeglichenen Leben einhergehen (denken Sie an ein Glas Wein) oder Schokolade).

Chronische Entzündungen in unserem Körper sind mit einem Anstieg der Zuckeraufnahme und einem hohen Verzehr von Getreidekörnern, nämlich Weizen, verbunden.
Entzündungen können Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten nähren. Daher kann die Einschränkung entzündlicher Lebensmittel dazu beitragen, diese Art von Erkrankungen zu verhindern.
Wenn Sie abnehmen und Entzündungen lindern möchten, ist es eine clevere Strategie, Brot- und Weizenprodukte einzusparen.

Chronische Entzündungen in unserem Körper sind mit einem Anstieg der Zuckeraufnahme und einem hohen Verzehr von Getreidekörnern, nämlich Weizen, verbunden.
Entzündungen können Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten nähren. Eine Einschränkung entzündlicher Lebensmittel kann also dazu beitragen, diese Art von Erkrankungen zu verhindern.
Wenn Sie abnehmen und Entzündungen lindern möchten, ist es eine clevere Strategie, Brot- und Weizenprodukte einzusparen.

1. Anstelle von Müsli, Bagels, Waffeln oder Pfannkuchen können Sie mit Eiweiß gefüllte Eier einlegen, um den Tag zu beginnen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Wenn Sie es gewohnt sind, Eier mit Toast zu essen, ersetzen Sie sie mit einer halben gebackenen Süßkartoffel oder einer Seite gedünsteten Brokkolis.
2. Griechischer Joghurt ist eine weitere proteinreiche Frühstücksidee, die schnell, einfach und brotfrei ist. Eine Tasse griechischer Joghurt enthält ungefähr 15 Gramm Eiweiß, damit Sie sich danach stundenlang satt fühlen.
3. Sie können nicht ohne Ihre Morgenpfannkuchen leben? Versuchen Sie, eine einfache Charge mehlloser Pfannkuchen zuzubereiten, die nur Bananen und Eier enthalten.

4. Verwandeln Sie Ihre Sandwiches in einen Salat: Nehmen Sie Ihr Lieblingssandwich, lassen Sie das Brot fallen und legen Sie es stattdessen auf das Bett von Gemüse.
Eiersalat, Thunfischsalat, Truthahn und Käse, gegrilltes Gemüse und so ziemlich jede Sandwich-Kombination passen gut zu Salatgrün, wodurch Sie ungefähr 22 Gramm Kohlenhydrate sparen.
Bevorzugen Sie Erdnussbutter- und Geleesandwiches? Einen Apfel in Scheiben schneiden und Erdnussbutter hinzufügen. Die Süße des Apfels ersetzt das Gelee und du bekommst auch einen Schuss Ballaststoffe.
5. Burritos werden normalerweise in Mehltortillas verpackt, die zwischen 200 und 300 Kalorien und bis zu 46 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Bestellen Sie stattdessen eine Burrito-Schüssel mit braunem Reis und Bohnen, um die glykämische Belastung zu senken.
6. Viele kommerziell hergestellte Wraps enthalten minderwertige Öle und manchmal gehärtete Öle (auch bekannt als das gefürchtete Transfett) und sie haben auch eine hohe Kalorienzahl. Sie enthalten auch künstliche Aromen und Konservierungsstoffe. Tauschen Sie daher die Sandwichverpackung gegen ein kohlgrünes Blatt aus und erhalten Sie eine große Dosis der Vitamine K, A, C und Calcium.

7. Vorspeisen können knifflig sein, besonders wenn es sich um eine köstliche Käseplatte mit Baguette oder Cracker handelt. Sie können stattdessen Gurken-Chips und Apfelscheiben anstelle von Crackern und Brot bestellen (oder servieren, wenn Sie Hosting anbieten!).
8. Lust auf einen Burger? Bestellen Sie Ihren Burger in Salat gewickelt oder auf einem grünen Bett serviert und schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Sie erhöhen das Blattgemüse auf Ihrem Teller und schneiden die durchschnittlichen 25 Gramm Kohlenhydrate aus dem Brötchen heraus.
9. Quinoa-Schalen sind ein großartiger Tausch gegen Nudelschalen (Nudeln sind kein "Brot", sondern aus Weizen hergestellt). Getreideschalen mit geröstetem Gemüse und Eiweiß (Bohnen, Eier, Huhn, Fisch oder Rindfleisch) sind eine ausgewogene Mahlzeit in einer Schüssel ohne Weizen. Quinoa enthält beim Kochen auch acht Gramm Eiweiß pro Tasse.
10. Blumenkohlkruste ist ein ausgezeichneter Tausch für jede Art von Pizza oder Fladenbrot. Blumenkohl hat einen sehr niedrigen GI und enthält nur 25 Kalorien pro Tasse.

Hast du noch andere Tipps oder Tricks, um Brot aus deiner Ernährung herauszuschneiden? Isst du brot Warum oder warum nicht? Bemerken Sie einen Unterschied in Ihrem Körper, wenn Sie aufhören, Brot zu essen? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen!