10 interessante Vorteile von Rutabaga

10 interessante Vorteile von Rutabaga

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 24. März 2019

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Was ist Rutabaga?

1. Rutabaga (Brassica napus) ist ein Kreuzblütlergemüse, das auf der ganzen Welt als "Schweden" bekannt ist, in Nordamerika jedoch hauptsächlich als Rutabaga bezeichnet wird. Es ist ein Wurzelgemüse, eine Kreuzung zwischen Kohl und Rüben. Rutabaga ist unter vielen anderen Namen auf der ganzen Welt bekannt, einschließlich gelber Rüben oder Neeps. Die Herkunft ist noch fraglich, aber die meisten Menschen glauben, dass es in Skandinavien und Russland beheimatet ist. Es wurde in England im 19. Jahrhundert weit verbreitet eingeführt, aber es gab Hinweise darauf, dass zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Nordamerika Rutabagas geerntet wurde, was auf einen möglichen skandinavischen Ursprung hindeutet und darauf, dass es in Kanada wuchs und sich dann auf dem gesamten Kontinent verbreitete.

2. Als Nahrungsquelle werden je nach Kultur sowohl die Wurzel als auch das Blattgemüse verwendet. Die Blätter werden ähnlich wie anderes Blattgemüse wie Spinat oder Mangold verwendet, während das Wurzelfleisch auf ähnliche Weise zubereitet werden kann wie Kartoffeln, entweder püriert oder geröstet. Einige andere Kulturen verwenden es als Füllstoff für verschiedene Aufläufe und Hackfleisch.

3. Sein einzigartiger Geschmack macht es sehr nützlich, den Geschmack einer Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt zu steigern, und viele Kulturen haben ihn in ihre Grundnahrungsmittel oder nationalen Delikatessen aufgenommen. Es gilt als gesunde Alternative zu Kartoffeln, da es nicht so viele "leere" Kohlenhydrate enthält und eine Vielzahl von Mineralien, Vitaminen und organischen Verbindungen enthält, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind. Schauen wir uns die einzigartige Zusammensetzung dieses köstlichen und wenig geschätzten Gemüses genauer an.

Rutabagas Nährwertangaben

1. Rutabagas enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich hoher Gehalte an Mangan, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink sowie Vitamin C, E, K und Mitgliedern von die B-Familie. In Bezug auf organische Verbindungen liefern Rutabagas Glucosinolate und Carotinoide.

Nutzen für die Gesundheit von Rutabagas

1. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Rutabagas gehören:

Antikrebseigenschaften

1. Die vielleicht wichtigste Funktion von Rutabaga ist die vielfältige Zusammensetzung von Antioxidantien. Glucosinolate sind etwas seltene, schwefelhaltige Verbindungen, von denen bekannt ist, dass sie das Wachstum von Krebstumoren im Körper verringern (Maria Elena Cartea, et al., Juli 2008).

Vorzeitiges Altern verhindern

1. Rutabagas kann vorzeitiges Altern wirksam verhindern, das Sehvermögen verbessern und die gesunde Regeneration von Zellen in unseren Organen und Geweben anregen.

Verdauung verbessern

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Immunsystem stärken

1. Vitamin C ist das Hauptvitamin in Rutabagas, und eine einzelne Portion enthält mehr als die Hälfte des täglichen Bedarfs an Vitamin C in unserer Ernährung. Vitamin C ist für viele Prozesse im Körper unerlässlich, einschließlich der Stimulierung des Immunsystems, um weiße Blutkörperchen zu produzieren. Darüber hinaus ist Vitamin C ein notwendiges Element bei der Produktion von Kollagen, das zur Entwicklung und Heilung von Hautgewebe und Muskeln sowie von Blutgefäßen beiträgt.

Blutdruck senken

1. Kalium ist ein sehr wertvoller Bestandteil des Ernährungsangebots von Rutabaga, da es den Blutdruck senken kann, indem es den Stress und die Kontraktion der Blutgefäße verringert. Dies ermöglicht eine leichtere Durchleitung von Blut und eine erhöhte Sauerstoffversorgung der lebenswichtigen Organe und Systeme, was zu einer geringeren Wahrscheinlichkeit der Gerinnung führt. Kalium hilft zusammen mit dem Fasergehalt in Rutabagas dabei, den Cholesterinspiegel zu senken, und gibt Ihnen eine todsichere Möglichkeit, Arteriosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen.

Osteoporose verhindern

1. Rutabagas haben eine Fülle wichtiger Mineralien, darunter Zink, Kalzium, Magnesium, Mangan und Phosphor, die alle eine Schlüsselrolle bei der Schaffung und Erhaltung von Knochengewebe spielen. Osteoporose betrifft Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Wenn Sie Ihre Knochen mit zunehmendem Alter gesund und kräftig halten, können Sie diese häufige altersbedingte Störung vermeiden.

Stoffwechsel steigern

1. Rutabagas sind eine großartige Option für viele Vegetarier, da sie fast einen vollständigen Proteinschub bewirken, was die meisten Vegetarier nur schwer erreichen können, da sie kein Fleisch konsumieren. Protein und Aminosäuren sind die Bausteine ​​neuer Zellen und werden benötigt, um die Entwicklung, das Wachstum, die Heilung, die Reproduktion, die Muskelkontraktion und Dutzende anderer wichtiger Körperprozesse zu fördern.

Enzymatische Funktion

1. Zink ist eine Schlüsselkomponente vieler enzymatischer Funktionen im gesamten Körper, ohne die unsere Körperprozesse ineffizient werden, was zu gefährlichen Gesundheitsproblemen führt. Die moderaten Zinkgehalte in Rutabagas sind aus diesem Grund hoch gelobt.

Diabetes verhindern

1. Obwohl Rutabagas in vielen Kulturen die Rolle von Kartoffeln spielen, enthalten sie nicht so viele Kohlenhydrate, die in einfachen Zucker zerfallen und möglicherweise den Glukose- und Insulinspiegel im Körper schädigen können. Daher werden Rutabagas oft als Alternative zu Kartoffeln für Diabetiker und diejenigen, die Kohlenhydrate einsparen möchten, verwendet. Das Gemüse kann im Wesentlichen dazu beitragen, das Auftreten von Typ-2-Diabetes zu verhindern. Während der Kohlenhydratgehalt von Rutabagas 20% unter dem von Kartoffeln liegt, macht der zusätzliche Nährwert Rutabagas zu einer viel klügeren und leckereren Wahl!

Gewichtsverlust

1. Rutabaga ist ein gutes Mittel, um effektiv mit dem Gewicht umzugehen. Fügen Sie dieses gesunde Gemüse Ihrer Diät hinzu und verlieren Sie das Übergewicht.

2. Vorsichtshinweis: Abgesehen von dem seltenen Risiko einer Allergie sind derzeit keine Gesundheitsrisiken für Rutabaga bekannt. Wenn Sie jedoch allergisch gegen Rüben, Kohl, Spinat oder anderes Kreuzblütlergemüse sind, konsultieren Sie einen Arzt, um festzustellen, ob es sicher ist, Rutabaga in Ihre Ernährung aufzunehmen.

3. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.