10 zu vermeidende verarbeitete Lebensmittel, gesündere Alternativen Mehr

Übersicht

1. Idealerweise kaufen wir jeden Tag auf dem Bauernmarkt frische, regionale Lebensmittel ein und machen alle unsere Leckereien von Grund auf neu. In Wirklichkeit leben wir weit entfernt von unseren Nahrungsquellen, müssen Lebensmittel kaufen, die wir im Regal lagern können, und haben kaum Zeit zum Abendessen, geschweige denn, es zuzubereiten.

2. Verarbeitete Lebensmittel sind praktisch, und nicht alle sind schlecht für Sie. Vorgehacktes Gemüse oder Obst aus der eigenen Saftkonserve sind nur zwei Beispiele.

3. Manchmal kann Convenience jedoch große Mengen an verstecktem Natrium, Fetten und Zucker bedeuten.

4. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche verarbeiteten Lebensmittel Sie vermeiden sollten und warum.

Arten der Lebensmittelverarbeitung

1. Als verarbeitete Lebensmittel gelten eine Vielzahl von Produkten, darunter:

2. Zur Verarbeitung von Lebensmitteln werden verschiedene Techniken eingesetzt. Alle Lebensmittel, die verarbeitet werden, werden normalerweise eingefroren, in Dosen abgefüllt, getrocknet, gebacken oder pasteurisiert.

3. Lebensmittel können verschiedene Verarbeitungsstufen durchlaufen. An einem Ende darf Gemüse nur gereinigt, geschnitten und portioniert werden, bevor es in Säcken verkauft wird. Die am meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten jedoch viel zusätzlichen Zucker, Salz, Öl und Kalorien. Ein gutes Beispiel ist Tiefkühlpizza.

4. Zusatzstoffe wie Salz und Fett sollen die Lebensmittel genusssicher machen. Konservierungsmittel werden ebenfalls zugesetzt, um die Haltbarkeit des Lebensmittels zu verlängern. Wenn es jedoch darum geht, sich gesund zu ernähren, überwiegen die Vorteile dieser Zusatzstoffe möglicherweise nicht die Nachteile.

5. Manchmal ist es einfach, diese Zusatzstoffe in der Liste der Inhaltsstoffe zu übersehen. Achten Sie auf Begriffe wie Dextrose, Maltose, Transfette und gehärtetes Öl.

6. Mit diesen Zutaten beladene Gegenstände können Ihnen fast die doppelte empfohlene Tagesmenge an Natrium und Zucker liefern.

Speck

1. Speck enthält viel Natrium, was zu hohem Blutdruck führen kann. Das Natrium ist jedoch erst der Anfang.

2. Ein Grund, warum Speck so lecker ist, ist, dass er mit gesättigten Fettsäuren gefüllt ist. Gesättigtes Fett ist mit Herzkrankheiten und Fettleibigkeit verbunden.

3. Wegen der Menge der darin enthaltenen Konservierungsmittel besteht in praktisch allen im Laden gekauften Specks eine Gefahr. Konservierungsmittel wurden mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, von Kopfschmerzen bis hin zu Krebs.

4. Nach Angaben der Internationalen Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation können verarbeitete Fleischprodukte wie Speck und Hot Dogs als krebserregend eingestuft werden. Dies liegt an der Menge der enthaltenen Nitrate. Die Studie hielt sie für so schlimm wie Zigaretten.

5. Ein genauerer Blick: Jede Scheibe gebratenen Specks enthält erstaunliche 194 Milligramm (mg) Natrium.

6. Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass sich Erwachsene auf 1.500 bis 2.300 mg Natrium pro Tag beschränken. Nur ein Stück Speck würde 8 bis 13 Prozent Ihrer Einnahme ausmachen.

7. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Avocado ist eine großartige Alternative. Es enthält gesunde Fette und Proteine. Es hat auch einen herzhaften, reichen Geschmack wie Speck.

8. Sie können Avocado fast immer ersetzen, wenn Sie Speck verwenden würden. Versuchen Sie es mit Avocado und Eiern. Machen Sie anstelle eines traditionellen BLT ein Sandwich mit Avocado, Salat und Tomate.

9. Avocados kaufen.

Müsliriegel

1. Betrachten Sie den Müsliriegel. Auch als Müsliriegel bekannt, ist es mit herzhaften Körnern gefüllt und in Kartons mit Bergen und Sonnenaufgängen verpackt.

2. Schade, dass Müsliriegel auch voll mit zugesetzten Zuckern sind, die schnell verdauen und den Hunger nicht lange stillen. Müsliriegel bieten trotz ihres gesunden Marketingimages nicht viel für eine gute Ernährung.

3. Vermeiden Sie sie wegen ihres hohen Gehalts an einfachen Kohlenhydraten und ihrer langen Inhaltsstofflisten mit schwer auszusprechenden Wörtern.

4. Ein genauerer Blick: Wenn Sie einen Blaubeer-Joghurt-Riegel von Quaker oder einen knusprigen Hafer-Honig-Riegel von Nature Valley essen, nehmen Sie mindestens 11 Gramm (g) Zucker zu sich .

5. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Einige im Laden gekaufte Müsliriegel, z. B. KIND-Riegel, werden mit etwas weniger Zucker hergestellt. Es ist jedoch möglicherweise besser, wenn Sie Ihre eigenen erstellen.

6. Probieren Sie einige verschiedene Rezepte aus. Um die Zuckermenge zu kontrollieren, können Sie Ihre Riegel mit Stevia süßen. Schauen Sie sich auch diesen kohlenhydratarmen Müsliriegel aus dem Blog Sweetashoney an. Jeder Riegel enthält nur 1,4 g Zucker.

Aromatisierte Nüsse

1. Aromatisierte Nüsse haben ein eigenes Regal in der Klänge-gut-für-dich-aber-nicht-Speisekammer.

2. Ob Ahorn-, Soja- und Wasabi-Nüsse oder mit Toffee überzogene Nüsse, diese sind mit zusätzlichem Salz und Zucker gefüllt. Dieses Extra an Salz und Zucker kann zu Gewichtszunahme, Diabetes und Bluthochdruck führen.

3. Ihre klebrige, zuckerhaltige Güte macht sie auch zum Feind gesunder Zähne.

4. Bei näherer Betrachtung: Eine Unze Ahorn-Cashewnüsse enthält etwa 10 g Fett und 11 g Zucker. Ein 1-Unze. Eine Portion Sriracha-Mandeln von Blue Diamond enthält 15 g Fett und 120 mg Natrium.

5. Wenn Sie mehr als eine Handvoll aromatisierte Nüsse essen, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Fett, Zucker oder Salz, als Sie erwartet haben.

6. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Es ist kein Geheimnis, dass Nüsse gut für Sie sind. Anstatt aromatisierte Nüsse zu erhalten, bleiben Sie bei den nicht aromatisierten Versionen. Sie können sie rösten, rösten oder einfach essen.

7. Pistazien, Walnüsse, Cashewnüsse und praktisch jede andere Nuss enthalten Eiweiß und gute Fette.

8. Ungesalzene Nüsse kaufen.

Mikrowellen-Popcorn

1. An Popcorn ist nichts auszusetzen (solange Sie Salz und Butter schonen) und an Mikrowellengerichten nichts auszusetzen. Was ist denn so schlimm an Mikrowellen-Popcorn?

2. Es ist in der Tasche. Perfluoralkyle sind nur eine Klasse von Chemikalien, die in Popcornbeuteln für die Mikrowelle enthalten sind. Einige Studien haben Perfluoralkyle mit so unterschiedlichen Gesundheitsproblemen wie Nierenfunktionsstörungen und schlechter Samenqualität in Verbindung gebracht.

3. Ein genauerer Blick: Wenn Sie eine Portion Pop Secret Butter Popcorn essen, erhalten Sie 270 mg Natrium und 8 g Fett (wobei 4 g gesättigt sind). Jede Tüte enthält jedoch 3,5 Portionen Popcorn.

4. Selbst wenn Sie den Beutel mit Mikrowellenpopcorn mit einer anderen Person aufteilen, nehmen Sie immer noch 472,5 mg Natrium und 7 g gesättigtes Fett auf.

5. Laut AHA sollten nicht mehr als 5 bis 6 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fettsäuren stammen. Für eine Person, die 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, wären das nur 11 bis 13 g gesättigtes Fett.

6. Außerdem wird Mikrowellen-Popcorn oft mit dem umstrittenen Palmöl hergestellt.

7. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Eine viel gesündere Alternative ist, einfach Maiskörner zu kaufen und sie selbst auf den Herd zu legen. Legen Sie sie in eine Pfanne, bedecken Sie die Oberseite mit Alufolie und schalten Sie die Hitze ein. Die Kerne fangen an zu platzen.

8. Anstelle von Popcorn können Sie auch aromatisierte Nüsse genießen.

9. Maiskörner kaufen.

Trockenfrüchte

1. Sie könnten nach einer Handvoll Rosinen oder ein paar getrockneten Mangostangen greifen, um einen süßen Zahn zu befriedigen. Es gibt einen guten Grund, warum sie so befriedigend sind. Diese getrockneten Früchte haben eine gute Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer besseren Option macht als Kegeln.

2. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Portionsgröße. Sogar eine kleine Portion enthält einen kalorien- und zuckerreichen Punsch.

3. Der zusätzliche Zucker verspricht auch Gewichtszunahme. Wenn Sie mehr essen, als Ihr Körper benötigt, erhöht dies den Fettvorrat Ihres Körpers.

4. Ein genauerer Blick: Trockenfrüchte können zwischen 32,5 Prozent Zucker (wie in Pflaumen) und 66,5 Prozent Zucker (wie in Medjool-Datteln) enthalten. Vermeiden Sie kandierte Früchte, bei denen es sich um Trockenfrüchte mit Zucker- oder Sirupzusatz handelt.

5. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Wenn Sie einen Snack suchen, der schnell und süß ist, ziehen Sie gefrorenes Obst in Betracht. Es wird oft schon in mundgerechte Stücke geschnitten und ist vielseitiger. Geben Sie gefrorenes Obst in Müsli, Smoothies oder andere Getränke.

6. Gefrorenes Obst einkaufen.

Fruchtsnacks

1. Als Feind sowohl Ihrer Zähne als auch Ihrer Gürtellinie sind Fruchtsnacks möglicherweise die am ungenauesten benannten Lebensmittel des Lebensmittelhändlers.

2. Die meisten Sorten enthalten nur einen Tropfen der eigentlichen Fruchtzutaten und sind mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Rohrzucker gefüllt. Diese Süßstoffe können zu einer Gewichtszunahme führen, die Ihr Diabetes-Risiko erhöhen kann.

3. Der Zuckerüberschuss und die gallertartigen Inhaltsstoffe haften auch an den Zähnen und bieten Bakterien eine ideale Umgebung, um Hohlräume zu bilden.

4. Ein genauerer Blick: Ein Blick auf das Nährwertkennzeichen für Welchs Fruchtsnacks kann ausreichen, um sie zu vermeiden. Ein kleiner Beutel (25,5 g) Erdbeergeschmack enthält 11 g Zucker.

5. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Die beste Alternative zu Fruchtsnacks und anderen Fruchtbonbons sind echte Früchte. Echte Früchte sind voller essentieller Vitamine und Mineralien und enthalten deutlich weniger Zucker als ihre klebrigen, zähen Gegenstücke.

6. Kaufen Sie frisches Obst.

Margarine

1. Früher galt Margarine als gesunde Alternative zu Butter. Die Wahrheit ist jedoch, dass einige Margarine eine Menge Transfette enthält.

2. Transfette gelten als ungesünder als jedes andere Fett, einschließlich gesättigter Fette. Transfette erhöhen das Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder schlechtes Cholesterin. Dies kann zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen führen.

3. Obwohl der Zusammenhang zwischen Transfettsäuren und Krebs unklar ist, ist Johns Hopkins Medicine nur eine Institution, die Menschen mit Krebs empfiehlt, die Aufnahme von Transfetten zu senken.

4. Ein genauerer Blick: Ein kurzer Blick auf die Nährwertkennzeichnung für eine Packung Margarine kann Sie schockieren. Eine einzige Portion enthält 4 g Fett und 38 mg Natrium.

5. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Es gibt einige gute Substitute für die glatte Konsistenz von Margarine. Eine ist pürierte Avocado. Sein öliger Reichtum macht es nützlich als Aufstrich. Beim Kochen oder Backen können anstelle von Margarine auch etwas Nussmilch und Joghurt verwendet werden.

6. Kaufen Sie Avocados, Nussmilch und Joghurt.

Ketchup

1. "Catsup" oder "Ketchup"? Egal, wo Sie in der Rechtschreibdebatte stehen, eine der beliebtesten Gewürze Amerikas ist eine schlechte Nachricht.

2. Während ein wenig Ketchup in Ordnung ist, sind die Mengen, die wir auf unsere Burger und Pommes frites geben, ebenso problematisch wie die Häufigkeit.

3. Die Tomaten im Ketchup sind mit Zucker und Salz so verdünnt, dass sie keinen Nährwert haben. Da die meisten Kalorien in Ketchup aus Zucker stammen, können Sie Ihre Pommes genauso gut mit Zucker bestreuen!

4. Ein genauerer Blick: In jeder Packung Ketchup stecken fast 2 g Zucker. Wenn Sie eine Schachtel salzige, knusprige Pommes genießen, wie hoch sind dann die Chancen, dass Sie mit nur einer Packung oder sogar zwei Packungen aufhören?

5. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Eine Möglichkeit, mit im Laden gekauften Ketchups umzugehen, besteht darin, sie selbst herzustellen. Eine Tasse Tomatenmark mit einem Teelöffel Essig schafft die Konsistenz. Anschließend können Sie die Mischung mit Zucker oder Salz abschmecken.

6. Kaufe Tomatenmark und Essig.

Sofortige Ramen

1. Die meisten College-Studenten hatten die Erfahrung, die Finalwoche nur mit Instant-Ramen und billigem Kaffee zu überstehen. Warnung: Sie sollten diese Gewohnheit nicht über Ihr Abschlussjahr hinaus fortsetzen. Besser noch, hör jetzt auf.

2. Die hohen Salzmengen erhöhen Ihren Blutdruck. Mit einfachen Kohlenhydraten, die die meisten anderen Inhaltsstoffe ausmachen, liefert Ramen nahezu keine Nährstoffversorgung. Sie sollten auch die Fettmenge in Ramen-Nudeln überprüfen.

3. Wer wusste, dass so viele ungesunde Dinge in einem so kleinen Paket vorkommen könnten! Als gesunde Mahlzeit erhalten Instant-Ramen eine schlechte Note.

4. Genauere Betrachtung: Eine Packung Ramen kann 14 g Fett und über 1.500 mg Natrium enthalten. Das ist, bevor Sie sogar das Aromapaket hinzufügen, das weitere 100 mg Natrium sowie andere Zusätze wie Mononatriumglutamat (MSG) beisteuert.

5. Menschen in Südkorea essen mehr Instant-Ramen als fast jede andere Gruppe auf der Welt. Jüngste Studien haben einen Zusammenhang zwischen Ramenkonsum und gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom insbesondere für Frauen vorgeschlagen.

6. Weitere schlüssige Untersuchungen sind erforderlich. Wir wissen jedoch mit Sicherheit, dass dieses Fertiggericht zu viele Kohlenhydrate und zu viel Salz enthält.

7. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Zucchini-Nudeln wären eine bessere Option. Tatsächlich können diese Nudeln anstelle von praktisch jeder traditionellen Pasta verwendet werden. Das Zubereiten von Zucchininudeln ist so einfach wie das Zubereiten von Spiralen oder Streifen mit einem einfachen Küchengerät.

8. Kaufen Sie Zucchininudeln und einen Spiralizer.

Gefrorene Abendessen

1. Gefrorenes Abendessen ist das nächstbeste zum Mitnehmen: eine komplette Mahlzeit mit Vorspeise, Gemüse und Stärke, alle auf einem Teller, direkt aus der Mikrowelle.

2. Klassische Tiefkühlgerichte sind jedoch häufig mit Zucker, Fett und Natrium gefüllt. Diese Zusätze können zu Gewichts- und Herzproblemen führen. Sie können auch Ihren Blutdruck erhöhen und Sie einem Schlaganfall aussetzen.

3. Wenn Sie Tiefkühlgerichte erhalten, konzentrieren Sie sich auf Versionen mit biologischem Anbau oder niedrigem Natriumgehalt mit einer Zutatenliste, die Lebensmittel enthält, die Sie kennen.

4. Bei näherer Betrachtung: Ein Bankettmahl aus Brathähnchen, Soße, Kartoffelpüree und Mais enthält 1.101 mg Natrium. Eine Salisbury-Steakmahlzeit von Marie Callender's enthält 1.298 mg Natrium. Es kommt mit Soße, Bratkartoffeln und Makkaroni und Käse.

5. Versuchen Sie stattdessen Folgendes: Eine Alternative zum Kauf von Tiefkühlgerichten besteht darin, diese auf eigene Faust neu zu erstellen. Grillen Sie ein Huhn, machen Sie Kartoffelpüree, rösten Sie etwas Mais und backen Sie eine Menge Kekse. Legen Sie die Lebensmittel auf eine Platte und frieren Sie sie ein.

6. Dies erfordert möglicherweise zusätzliche Planung. Wenn Sie jedoch das nächste Mal eine schnelle und gesunde Mahlzeit benötigen, kann es losgehen.

Alle Dinge in Maßen

1. Verarbeitete Lebensmittel sind keine moderne Erfindung. Sie sind schon da, seit das erste Faß Salzschweinefleisch über den Atlantik gesegelt ist. Sie sind praktisch und geben uns Zugang zu Lebensmitteln, die sonst auf dem Transportweg verderben würden.

2. Genießen Sie sie in Maßen und verwenden Sie den gesunden Menschenverstand. Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnungen, um zu vermeiden, dass Fette, Zucker und Chemikalien enthalten sind, die Sie nicht aussprechen können. Achten Sie darauf, dass frische, einfache Zutaten im Mittelpunkt Ihrer Ernährung stehen.

3. Solange fetthaltige, zuckerhaltige oder salzig verarbeitete Lebensmittel nicht mehr als 20 Prozent Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen, sollte dies in Ordnung sein.

4. Einige verarbeitete Lebensmittel, die eine gesündere Wahl sein können, sind: