11 erstaunliche Rhabarber-Vorteile
11 erstaunliche Vorteile von Rhabarber
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Rhabarber, Teil der Polygonaceae-Pflanzenfamilie, ist eine einzigartig aussehende Pflanze mit einer sehr interessanten Geschichte. Wissenschaftlich ist es eine krautige Staude mit Blättern, die von der Spitze eines dicken Rhizoms wachsen.
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Obwohl es in Amerika weithin als Gemüse betrachtet wird, wird es in der kulinarischen Praxis als Frucht behandelt. Die Blattstiele sind eigentlich die einzigen Teile der Pflanze, die verbraucht werden, manchmal als Dessert oder Zutat in süßen Gerichten.
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Es wird das ganze Jahr über in verschiedenen Teilen der Welt angebaut und ist zu fast jeder Jahreszeit weit verbreitet. Es kann in Gewächshäusern angebaut werden, was zu "Gewächshaus" -Rhabarber führt, der süßer und intensiver rot gefärbt ist, während die traditionelle Sorte im Freien angebaut wird.
Wie schmeckt Rhabarber?
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Es wird auch oft mit Erdbeeren gepaart, weil sie ein süßes, süßes Paar sind. Manche Leute vergleichen den Geschmack auch oft mit Sellerie.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops
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80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot
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27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe
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50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Ist Rhabarber giftig?
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Interessanterweise sind die Stiele die einzigen Dinge, die von dieser Pflanze gefressen werden. Die dreieckigen Blätter haben einen hohen Oxalsäuregehalt, der beim Verzehr zu schweren Krankheiten führen kann, so dass allgemein angenommen wird, dass Rhabarber giftig ist. Wenn die Pflanze extremer Kälte ausgesetzt ist, kann die gefährliche Säure in den Stiel wandern. Lagern Sie sie daher an einem warmen oder gemäßigten Ort, genau wie das Klima, in dem sie normalerweise wächst.
Nährwert
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Einer der Hauptgründe, warum Menschen Rhabarber anbauen und essen, ist sein erstaunlicher Nährwert. Es ist vollgepackt mit Mineralien, Vitaminen, organischen Verbindungen und anderen Nährstoffen, die es ideal machen, um unseren Körper gesund zu halten. Laut der USDA National Nutrient Database sind diese wertvollen Bestandteile Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamin C, Vitamin K, B-Vitamine, Kalzium, Kalium und Magnesium. In Bezug auf organische Verbindungen ist die Pflanze eine reiche Quelle für Beta-Carotin (das enzymatisch in Vitamin A umgewandelt werden kann), Polyphenole (die als Antioxidationsmittel wirken können), Lutein und Zeaxanthin.
Nutzen für die Gesundheit von Rhabarber
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10 minNachspeisenAvocado, Milch, Zitronensaft, Kuchenform gebacken,Sommer Avocado Pie
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40 minSuppen, Eintöpfe und ChiliBrühe, Wasser, Milchcreme, Käse, Mehl, Zwiebel, Pfeffer, Brokkoliröschen,Broccoli-Käse-Suppe vi
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35 minKurssprühen, Schokolade, Wasser, Öl, Eier, Karamell geteilt, , Erdnüsse, Kirschen,Karamell-Brownie-Kuchen
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15 minMittagessen / SnacksMayonnaise, Curry Pulver, Zwiebel, Sellerie, Koriander, Hähnchen, Salz Pfeffer, Kopfsalat,Cilantro-Curry-Hühnersalat
Gewichtsverlust
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Rhabarber ist eines der kalorienarmen Gemüsesorten und wird häufig Menschen empfohlen, die Probleme haben, Gewicht zu verlieren, aber trotzdem gesund bleiben möchten. 100 Gramm der Pflanze enthalten nur 21 Kalorien. Sie können sie also aufladen, ohne ein paar Kilo zu verlieren. Darüber hinaus trägt die Faser dazu bei, dass Sie sich schneller satt fühlen, was die gesamte Kalorienaufnahme weiter reduzieren und den Gewichtsverlust fördern kann. Eine im Journal der Zhejiang University of Traditional Chinese Medicine veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Verbindungen in Rhabarber die Magenentleerung hemmen können, was zu einem erhöhten Gewichtsverlust führen kann.
Behandelt Herzkrankheiten
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Die in Rhabarberstielen enthaltenen Ballaststoffe sind äußerst hilfreich bei der Senkung des Cholesterinspiegels. In einer im Nutriton Research Journal veröffentlichten Tierstudie stellten die Forscher fest, dass Rhabarber tatsächlich zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen kann, selbst wenn Sie eine mit Cholesterin angereicherte Diät einhalten.
Hilft bei der Verdauung
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15 minSalat SoßeZucker, Weinessig, Zwiebel, Salz-, Öl, Mohn, Cashewnüsse, Kopfsalat, Käse, Apfel, Birne, Preiselbeeren,Cranberry, Birne, Apfel geworfener Salat
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1350 minBeilageApfelessig, Apfelessig, Zucker, Zucker, Zimt, Nelken, Piment,Langsames kochen von Äpfelbutter
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35 minLammLammfilets in Abhängigkeit von Apsmalls Mein Sohn wird Kebabs essen, mit denen ich zufrieden bin, Tandoori Paste Rajah Marke, Joghurt, Zitronensaft, Joghurt, Gurke, Minze, Minze, Koch Couscous Marke kaufen kommen Beutel zwischen g, Gemüsebrühe, Pfeffer, Pfeffer, Zwiebel, Zwiebel, Minze, Petersilie, Weinessig, Zitronensaft, Öl,Tandoori Lammspiesse mit Raita und Couscous
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40 minMittagessen / SnacksÖl, Öl, Zwiebel, Paprika, Fenchelknolle, Kräuter-Provence, Zucker, Knoblauchzehen, Sauerrahm, Kapern, Brot,karamellisierte Zwiebel und Sauerrahmaufstrich
Verhindert Alzheimer
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Eine im Brain Research Bulletin 2006 veröffentlichte Studie besagte, dass eine Rhabarber-Glucosid-Verbindung, Rhaponticin, den Körper vor Alzheimer schützen kann. In-vitro-Ergebnisse zeigen, dass Rhaponticin in einem positiven Zusammenhang mit der Vorbeugung der schädlichen Wirkungen von Amyloid-Beta steht. Hierbei handelt es sich um Peptide mit 36 bis 43 Aminosäuren, die maßgeblich an der Bildung von Amyloid-Plaques im Gehirn von Alzheimer-Patienten beteiligt sind.
Verbessert die Knochengesundheit
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Neben seiner Rolle beim Schutz des Gehirns vor neuronaler Degeneration fördert Vitamin K auch die osteotrope Aktivität, was bedeutet, dass es das Knochenwachstum und die Knochenreparatur stimuliert. In Kombination mit der reichhaltigen Menge an Kalzium und anderen im Rhabarber enthaltenen Mineralien spielt das gesamte Gemüse eine wichtige Rolle im Knochenschutz.
Antikrebseigenschaften
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Den Forschern der National University of Singapore zufolge besitzen Anthrachinone aus Rhabarber krebsbekämpfende Eigenschaften und könnten therapeutisches Potenzial haben. Es ist eine gute Quelle für Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt und die Haut und die Augen vor den Auswirkungen freier Radikale schützt. Andere polyphenolische Verbindungen wie Lutein und Zeaxanthin wirken ähnlich wie Vitamin A als starke Antioxidantien und krebsvorbeugende Wirkstoffe. Eine angemessene Menge an Antioxidantien in Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, vorzeitiges Altern, grauen Star, Makuladegeneration und Falten zu vermeiden.
Verbessert die Durchblutung
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Die Spuren von Kupfer und Eisen im Rhabarber sind für die Produktion neuer roter Blutkörperchen unerlässlich, die zur Aufrechterhaltung der Gesamtzahl der Erythrozyten im Körper erforderlich sind. Die Aufrechterhaltung eines angemessenen Gesundheitszustands der roten Blutkörperchen ist für die Sauerstoffversorgung des Körpers von entscheidender Bedeutung, um eine optimale Funktion zu gewährleisten.
Behandelt Diabetes
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Es wurde gezeigt, dass das Vorhandensein einer Verbindung namens Rhaponticin in Rhabarber den Blutzucker- und Lipidspiegel bei Mäusen verbessert und dadurch bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes hilfreich sein kann. Laut einer von der Pharmaceutical Society of Japan veröffentlichten Studie haben zwei in Rhabarber-Rhizomen vorhandene Anthrachinone antidiabetische Eigenschaften, die mit ihrer Glucosetransportaktivität zusammenhängen. Dies gibt Rhabarber eine potenziell wichtige metabolische Rolle bei der Verbesserung der Insulinsensitivität (Insulin ist das Hormon, das den Glukosetransport auslöst) bei der Behandlung von Diabetes.
Weitere Vorteile
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Verbessert die Sicht
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Rhabarber enthält Beta-Carotin, Vitamin C und Lutein. Dies sind Verbindungen, die das Sehen fördern und die Netzhaut schützen.
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Diese erstaunliche Pflanze kann auch bei Symptomen der Perimenopause helfen, indem sie das Auftreten von Hitzewallungen aufgrund des Vorhandenseins von Phytoöstrogenen reduziert.
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Rhabarber ist reich an Vitamin A, einem Antioxidans, das gegen freie Radikale wirkt und somit die Zeichen der Hautalterung, einschließlich Falten und Fältchen, verzögert. Es wirkt auch als Antimykotikum und antibakterielles Mittel und beugt Hautinfektionen und Akne vor.
Wie ist Rhabarber aufzubewahren?
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Bevor Sie Ihren Rhabarber lagern, müssen Sie sicherstellen, dass seine Stiele knusprig und rötlich sind. Stellen Sie sicher, dass die Blätter befestigt sind (nicht hängen), um sicherzustellen, dass es noch frisch ist. Wenn Sie Rhabarber gekauft haben, bewahren Sie ihn wie folgt auf.
Frisch
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Bevor Sie Ihren Rhabarber lagern, müssen Sie sicherstellen, dass seine Stiele knusprig und rötlich sind. Stellen Sie sicher, dass die Blätter befestigt sind (nicht hängen), um sicherzustellen, dass es noch frisch ist. Wenn Sie Rhabarber gekauft haben, bewahren Sie ihn wie folgt auf.
Rhabarber einfrieren?
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Hinweis: Vor Gebrauch den gefrorenen Rhabarber unbedingt auftauen und abtropfen lassen.
Rhabarber verwendet
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Rhabarber erschien vor ungefähr 400 Jahren zum ersten Mal im Vereinigten Königreich und ist seitdem für seinen einzigartigen Geschmack und seine Süße auf der ganzen Welt hoch geschätzt worden. Es wird in verschiedenen Gerichten und Rezepten verwendet, darunter:
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Vorsichtshinweis: Aufgrund der starken Wirkung von Rhabarber sollten Sie diesen vermeiden, wenn Sie bereits an einer Nierenerkrankung oder an bestimmten Magen-Darm-Erkrankungen (da er reich an Kalium ist) leiden, wie Rhabarber kann sie noch schlimmer machen. Achten Sie auch darauf, dass Kinder oder Haustiere die Rhabarberblätter nicht essen. Es gab einige Todesfälle aufgrund der in den Blättern enthaltenen toxischen Oxalsäuremengen. Rhabarberstiele sind jedoch gesund und lecker, also viel Spaß!
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John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.
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50 minSchokoladendessert-RezepteButter, Zucker, Eier, Pflaume, Vanille, Mehl, Mehl, Kakao, Limonade, Salz-, Buttermilch, FÜLLUNG, Schlagsahne, Zucker, Minze, Lebensmittelfarbe, GLASUR, Schokolade, Sauerrahm, Vanille,Schokoladen-Minze-Torte
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25 minGebackener FischBrot, Salz-, orange rauhe Filets, Natrium-Sojasauce, Butter, Öl, Zitronensaft, orange rauhe Filets,zitrusorange rauh
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495 minSalsasSteak, Paprikapulver, Chilipulver, Salz-, Kreuzkümmel, Petersilie, Oregano, Pfeffer, Pfeffer, Bucht, Knoblauchzehen, Chipotle, Zwiebel, Pfeffer, Salsa mögen, Melasse, Tomaten,Flank Steak Salsa-Stil gezogen
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90 minHerzhafte PiesMehl, Mehl, Pulver, Salz-, Käse, Öl, Milch, Zucker, Ei, Wasserglasur, Öl, Lauch, Pilz, Ei, Sauerrahm, Salz-, Pfeffer, Lauchzwiebel, Petersilie,Pilz-Lauch-Galette
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Reich an verschiedenen Nährstoffen, Ballaststoffen, Antioxidantien und Datteln zu sein, hat erstaunliche Vorteile für das Gehirnherz. Es hilft auch bei der Verbesserung der Knochengesundheit bei Verstopfung.
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Zu den Vorteilen von Rüben gehört die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, die Verdauung zu verbessern und die sportliche Leistung zu steigern. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffkalorien. Weiterlesen!
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Kirschen helfen bei der Krebsprävention, lindern Entzündungen, senken den Blutzuckerspiegel, schützen Ihr Herz und verbessern das Gedächtnis.
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Himbeerblättertee erhöht die Fruchtbarkeit bei Frauen, stärkt das Immunsystem, fördert die Herzgesundheit, beschleunigt den Stoffwechsel, reguliert die Hormone und beugt Übelkeit und Magenproblemen vor.
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Wenn Sie ein Endomorph sind, sollten Sie eine Diät anstreben, die 30 Prozent Kohlenhydrate, 35 Prozent Eiweiß und 35 Prozent Fett enthält. Lebensmittel sind magere Proteinwalnüsse.