12 kohlenhydratreiche Lebensmittel, die wirklich sehr gesund sind

Fazit

1. Kohlenhydrate wurden für die Auslösung der aktuellen Adipositas-Epidemie verantwortlich gemacht.

2. Allerdings sind nicht alle Kohlenhydrate gleich. Verarbeitete Junk-Foods mit hohem Zucker- und Getreidegehalt sind definitiv ungesund und fettreich - während ganze, ballaststoffreiche Lebensmittel gesund sind.

3. Obwohl kohlenhydratarme Diäten für manche Menschen von Vorteil sein können, sollten Sie nicht unbedingt alle kohlenhydratreichen Lebensmittel meiden.

4. Hier ist eine Liste von 12 kohlenhydratreichen Lebensmitteln, die ebenfalls unglaublich gesund sind.

1. Andenhirse

1. Quinoa ist ein nahrhafter Samen, der in der Naturgesundheitsgemeinschaft unglaublich beliebt geworden ist.

2. Es wird als Pseudocereal klassifiziert, ein Samen, der wie ein Korn zubereitet und gegessen wird.

3. Gekochte Quinoa enthält 21,3% Kohlenhydrate, was sie zu einem kohlenhydratreichen Lebensmittel macht. Es ist jedoch auch eine gute Protein- und Ballaststoffquelle.

4. Quinoa ist reich an Mineralien und pflanzlichen Verbindungen. Es wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie einer verbesserten Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht (1, 2).

5. Es enthält kein Gluten und ist daher eine beliebte Alternative zu Weizen für Menschen, die sich glutenfrei ernähren.

6. Quinoa ist auch sehr sättigend, da es relativ viel Ballaststoffe und Eiweiß enthält. Aus diesem Grund kann es beim Abnehmen helfen (3, 4).

2. Hafer

1. Hafer ist möglicherweise das gesündeste Vollkornfutter auf dem Planeten.

2. Sie sind eine großartige Quelle für viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

3. Rohhafer enthält 66% Kohlenhydrate, fast 11% davon sind Ballaststoffe. Sie sind besonders reich an einer starken löslichen Faser namens Hafer-Beta-Glucan.

4. Hafer ist auch eine relativ gute Proteinquelle und enthält mehr als die meisten Körner (5).

5. Untersuchungen legen nahe, dass Hafer das Risiko von Herzerkrankungen durch Senkung des Cholesterinspiegels verringern kann (6, 7, 8, 9).

6. Hafer kann auch den Blutzuckerspiegel senken, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes (10, 11).

7. Außerdem ist Hafer sehr sättigend und kann beim Abnehmen helfen (12).

3. Buchweizen

1. Buchweizen ist auch ein Pseudocereal.

2. Trotz des Namens ist Buchweizen nicht mit Weizen verwandt und enthält kein Gluten.

3. Roher Buchweizen enthält 71,5% Kohlenhydrate, während gekochter Buchweizen etwa 20% Kohlenhydrate enthält.

4. Buchweizen ist sehr nahrhaft und enthält sowohl Eiweiß als auch Ballaststoffe. Es hat auch mehr Mineralien und Antioxidantien als die meisten Körner (13, 14, 15).

5. Außerdem kann es für die Herzgesundheit und die Blutzuckerkontrolle von besonderem Nutzen sein, insbesondere bei Menschen mit Diabetes (16, 17, 18).

6. Buchweizen ist der Hauptbestandteil der in Japan beliebten Sobanudeln.

4. Bananen

1. Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt.

2. Sie bestehen zu 23% aus Kohlenhydraten, entweder in Form von Stärke oder Zucker.

3. Unreife grüne Bananen enthalten mehr Stärke, die sich beim Reifen der Bananen in natürlichen Zucker verwandelt und dabei gelb wird.

4. Bananen sind reich an Kalium, Vitamin B6 und Vitamin C. Sie enthalten auch verschiedene nützliche Pflanzenstoffe.

5. Aufgrund ihres Kaliumgehalts können Bananen helfen, den Blutdruck zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern (19).

6. Unreife Bananen enthalten auch angemessene Mengen an resistenter Stärke und Pektin, die beide die Verdauungsgesundheit unterstützen und futterfreundliche Darmbakterien sind (20, 21).

5. Süßkartoffeln

1. Süßkartoffeln sind eine köstliche, nahrhafte Knolle.

2. Gekochte Süßkartoffeln enthalten ca. 18-21% Kohlenhydrate. Dieser Kohlenhydratgehalt besteht aus Stärke, Zucker und Ballaststoffen.

3. Süßkartoffeln sind reich an Provitamin A (aus Beta-Carotin), Vitamin C und Kalium.

4. Sie sind sehr reich an Antioxidantien und können dazu beitragen, oxidative Schäden zu reduzieren und das Risiko mehrerer Krankheiten zu senken (22).

6. Rübenwurzeln

1. Rote Beete ist ein purpurrotes Wurzelgemüse, das allgemein als Rote Beete bezeichnet wird.

2. Rohe und gekochte Rüben enthalten ca. 8-10% Kohlenhydrate, hauptsächlich Zucker und Ballaststoffe.

3. Sie stecken voller Vitamine, Mineralien, starker Antioxidantien und Pflanzenstoffe.

4. Zuckerrüben enthalten auch viele anorganische Nitrate, die sich in Ihrem Körper in Stickoxid umwandeln. Stickstoffmonoxid senkt den Blutdruck und kann das Risiko mehrerer Krankheiten senken (23, 24, 25).

5. Rübensaft enthält auch sehr viele anorganische Nitrate und wird häufig zur Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit bei Ausdauersportarten verwendet (26, 27, 28, 29).

7. Orangen

1. Orangen gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt.

2. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und enthalten 11,8% Kohlenhydrate. Orangen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.

3. Orangen sind besonders reich an Vitamin C, Kalium und einigen B-Vitaminen. Darüber hinaus enthalten sie Zitronensäure sowie einige sehr wirksame Pflanzenstoffe und Antioxidantien.

4. Das Essen von Orangen kann die Herzgesundheit verbessern und Nierensteine ​​verhindern. Sie können auch die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung erhöhen und das Anämierisiko verringern (30, 31, 32, 33, 34).

8. Blaubeeren

1. Heidelbeeren sind unglaublich lecker.

2. Sie werden wegen ihres hohen Gehalts an Pflanzenstoffen und Antioxidantien häufig als Superfood vermarktet.

3. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser sowie ca. 14,5% Kohlenhydraten.

4. Blaubeeren enthalten auch viele Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C, Vitamin K und Mangan.

5. Studien haben gezeigt, dass Blaubeeren Ihren Körper vor oxidativen Schäden schützen. Sie können auch das Gedächtnis älterer Erwachsener verbessern (35, 36, 37, 38, 39).

9. Grapefruit

1. Grapefruit ist eine Zitrusfrucht mit einem süßen, bitteren und sauren Geschmack.

2. Es enthält ca. 9% Kohlenhydrate und enthält viele Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe.

3. Grapefruitessen kann beim Abnehmen helfen und die Insulinresistenz verringern (40).

4. Darüber hinaus kann der Verzehr von Grapefruit dazu beitragen, Nierensteine ​​zu vermeiden, den Cholesterinspiegel zu senken und vor Dickdarmkrebs zu schützen (41, 42, 43).

10. Äpfel

1. Äpfel sind eine beliebte Frucht mit süßem Geschmack und einer charakteristischen knusprigen Textur.

2. Sie sind in vielen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen erhältlich, die alle im Allgemeinen 13-15% Kohlenhydrate enthalten.

3. Äpfel enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, meist jedoch nur in geringen Mengen.

4. Sie sind jedoch eine anständige Quelle für Vitamin C, Antioxidantien und gesunde Pflanzenstoffe.

5. Der Verzehr von Äpfeln kann auf verschiedene Arten der Gesundheit zuträglich sein, z. Äpfel können auch das Risiko für bestimmte Krebsarten senken (44, 45, 46, 47, 48).

11. Kidney-Bohnen

1. Kidneybohnen sind eine Sorte der gemeinen Bohne. Sie gehören zur Familie der Hülsenfrüchte.

2. Gekochte Kidneybohnen enthalten 22,8% Kohlenhydrate in Form von Stärke und Ballaststoffen. Sie sind auch reich an Eiweiß.

3. Kidneybohnen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichen Verbindungen. Sie sind auch reich an Antioxidantien wie Anthocyane und Isoflavone.

4. Zu ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen gehören eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und ein geringeres Risiko für Darmkrebs (49, 50, 51, 52).

5. Iss sie jedoch niemals roh. Rohe oder falsch gekochte Kidneybohnen sind giftig (53).

12. Kichererbsen

1. Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte.

2. Gekochte Kichererbsen enthalten 27,4% Kohlenhydrate, davon 8% Ballaststoffe. Sie sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein.

3. Kichererbsen enthalten viele Vitamine und Mineralien, darunter Eisen, Phosphor und B-Vitamine.

4. Kichererbsen tragen zur Verbesserung der Herz- und Verdauungsgesundheit bei. Sie können auch dazu beitragen, Krebs vorzubeugen (54, 55).

Fazit

1. Es ist ein Mythos, dass Kohlenhydrate ungesund sind.

2. Die Wahrheit ist, dass einige der gesündesten Lebensmittel der Welt reich an Kohlenhydraten sind.

3. Obwohl sie bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten, können Kohlenhydrate wichtige Nährstoffquellen sein.

4. Während raffinierte Kohlenhydrate in hohen Mengen ungesund sein können, sind Kohlenhydratquellen in Vollnahrung sehr gesund.