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13 erstaunliche Vorteile von Thunfisch

13 erstaunliche Vorteile von Thunfisch

  1. Von John Staughton (BASc, BFA), zuletzt aktualisiert am 07. August 2019 Medizinisch überprüft von Emily Borth

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Was ist Thunfisch?

  1. Thunfisch ist ein sehr vielfältiger Salzwasserfisch, der zur Familie der Scombridae gehört und allgemein als Makrelengruppe bezeichnet wird. Innerhalb dieser Familie gehört der Thunfisch zu einem Stamm namens Thunnini. Dieser Stamm enthält 15 Thunfischarten, von denen einige weltweit in kulinarischen Traditionen genossen werden.

  2. Diese Fischsorte ist für ein ausgewachsenes, langlebiges Beispiel normalerweise zwischen 1 und 15 Fuß lang. Während die meisten dieser Fische 3-5 Jahre leben, ist bekannt, dass einige mehr als zwei Jahrzehnte leben. Sie ziehen regelmäßig lange über die Ozeane, manchmal Tausende von Kilometern lang, aufgrund von Paarungs- und Wechseljahreszeiten.

  3. Thunfische verschiedener Arten kommen in allen Weltmeeren vor, und obwohl verschiedene Kulturen unterschiedliche Sorten aufweisen, sind die gesundheitlichen Vorteile weitgehend gleich. Ihr köstlicher Geschmack, ihre weltweite Verfügbarkeit und ihre gesunden Bestandteile machen sie zu einem idealen Ersatz für rotes Fleisch oder für diejenigen, die ihre Ernährung mit einer gesunden Fischvielfalt ergänzen möchten. Es gibt jedoch einige Thunfischarten, die vom Aussterben bedroht sind und vermieden werden sollten. Wenn Ihnen Nachhaltigkeit wichtig ist, suchen Sie nach Thunfisch mit dem blauen MSC-Label des Marine Stewardship Council. Laut MSC ist "Thunfisch, der das blaue MSC-Label trägt, als nachhaltig zertifiziert. Mit MSC gekennzeichneter Thunfisch stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach dem MSC-Fischereistandard bewertet wurde die Welt."

Nährwert von Thunfisch

  1. Die gesundheitlichen Vorteile von Thunfisch sind auf den beeindruckenden Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und organischen Verbindungen zurückzuführen, die in diesem köstlichen Fisch enthalten sind. Dazu gehören Antioxidantien und Eiweiß ohne viel gesättigtes Fett oder Natrium. Laut der USDA National Nutrient Database weist es beeindruckende Gehalte an Selen, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium auf. In Bezug auf Vitamine gibt es eine Fülle von Vitamin B12 und Niacin sowie eine gute Menge an Vitamin B6 und Riboflavin.

Nutzen für die Gesundheit von Thunfisch

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Herzgesundheit

  1. Der wahrscheinlich häufigste gesundheitliche Nutzen von Thunfisch ist seine erhebliche Auswirkung auf die Herzgesundheit. In Bezug auf die Reduzierung von Herzkranzgefäßerkrankungen enthält dieser Fisch einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, Omega-6-Fettsäuren und LDL oder schlechtes Cholesterin in den Arterien und Blutgefäßen zu reduzieren. Darüber hinaus ersetzt es häufig Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen weiter verringert wird. Laut einer im Journal der American Medical Association veröffentlichten Studie haben Frauen, die größere Mengen an Fisch, einschließlich Thunfisch und Omega-3-Fettsäuren, verzehrt haben, ein geringeres Risiko für koronare Herzerkrankungen.

Blutdruck

  1. Die entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren können helfen, den Blutdruck zu senken. Kalium, das in Thunfisch enthalten ist, ist ein Vasodilatator und sehr gut zur Senkung des Blutdrucks geeignet. Die Verringerung des Bluthochdrucks kann Ihre Gesundheit erheblich verbessern, indem das Herz-Kreislauf-System entlastet wird. Dies hilft, Herzinfarkten und Schlaganfällen sowie Erkrankungen wie Arteriosklerose vorzubeugen.

Augenpflege

  1. Thunfisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist eine hervorragende Möglichkeit, um Augenerkrankungen wie die altersbedingte Makuladegeneration vorzubeugen. Dr. med. Paul A. Sieving, Direktor des National Eye Institute (NEI), und Dr. med. John Paul SanGiovanni, Sc.D., waren an einer umfassenden Forschungsstudie zum Schutz von Omega-3-Fettsäuren in der Nahrung gegen das Virus beteiligt Entwicklung und Fortschreiten der Netzhauterkrankung. Diese Krankheit ist der Hauptgrund für das Auftreten von Blindheit bei älteren Menschen. Die Blindheit wird auch durch diabetische Komplikationen verursacht und dieser Fisch kann dazu beitragen, das Risiko einer diabetischen Retinopathie zu verringern.

Wachstum und Entwicklung

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Gewichtsverlust

  1. Thunfisch ist kalorien- und fettarm und enthält dennoch nützliche Nährstoffe wie Eiweiß. Die in diesem Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können ein Hormon namens Leptin stimulieren, das die Nahrungsaufnahme des Körpers mit dem inneren Verlangen nach mehr Nahrung in Einklang bringt. Dies kann übermäßiges Essen reduzieren und sicherstellen, dass Ihr Körper nur das konsumiert, was er tatsächlich benötigt. Laut einer im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie ist Omega-3 bei Menschen mit Adipositas mit einem Anstieg des Leptins verbunden. Erhöhtes Leptin kann dazu beitragen, dass diese Personen nach einem Gewichtsverlust aufgrund einer Kalorienreduktion nicht wieder an Gewicht zunehmen.

Verstärktes Immunsystem

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Energiestufen

  1. Die Vitamine des B-Komplexes im Thunfisch wurden mit einer Vielzahl von Gesundheitsaspekten in Verbindung gebracht. Sie sind direkt am Energiestoffwechsel beteiligt, erhöhen die Effizienz der Organe, schützen die Haut und erhöhen das Energieniveau. Vitamine der B-Gruppe wirken als Kofaktoren für Enzyme und beschleunigen diese Stoffwechselreaktionen, sodass sie Energie in der von uns benötigten Geschwindigkeit produzieren können. Indem Sie diesen Fisch regelmäßig verzehren, können Sie sicherstellen, dass Sie aktiv, energisch und gesund sind.

Blutkreislauf

  1. Thunfisch ist eine reichhaltige Eisenquelle, zusammen mit den Vitaminen des B-Komplexes, die eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen spielen. Ohne Eisen werden die Menschen anämisch und ihr Blut kann die lebenswichtigen Organe, die frischen Sauerstoff benötigen, um effizient zu funktionieren, nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgen.

Antikrebseigenschaften

  1. Thunfisch hat dank Selen und anderen Nährstoffen antioxidative Eigenschaften, die ihn bei der Vorbeugung einiger Krebsarten wirksam machen. In der American Association for Cancer Research schlug eine Studie mit dem Titel "Eine prospektive 22-Jahres-Studie über Fisch, n-3-Fettsäureaufnahme und Darmkrebsrisiko bei Männern" vor, dass der Verzehr von Fisch, insbesondere der fetthaltigen Fischsorte, das Risiko verringern könnte für Darmkrebs.

Nierenerkrankungen

  1. Der Kalium- und Natriumgehalt von Thunfisch ist ausgewogen, dh er enthält viel Kalium und wenig Natrium. Dies hilft, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu verwalten. Wenn Ihr Körper den Flüssigkeitshaushalt aufrechterhält, funktionieren die Nieren ordnungsgemäß, wodurch das Risiko ernster Nierenerkrankungen verringert wird. Wenn Sie jedoch an einer chronischen Nierenerkrankung leiden, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Thunfisch hinzufügen oder Ihre Ernährung grundlegend ändern. Thunfisch enthält Kalium und Phosphor, die sich bei nierenschädigenden Personen ansammeln und giftig werden können.

Reduzierte Entzündung

  1. Thunfische können dank entzündungshemmender Vitamine und Mineralien den Gesamtstress des Körpers senken, indem sie Entzündungen reduzieren. Eine Verringerung der Entzündung im ganzen Körper sorgt für eine verbesserte Funktion aller Organe. Es beugt auch entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und Gicht vor, von denen Millionen Menschen auf der ganzen Welt betroffen sind.

Zellmembranschaden

  1. Wenn Thunfisch gekocht wird, zerfallen die darin enthaltenen Proteine ​​in Fragmente, sogenannte Peptide. Diese Fragmente können tatsächlich starke Antioxidantien sein, die gezielt auf Zellmembranen wirken und diese gesund, stark und funktionsfähig halten. Freie Radikale greifen häufig die Membranen im gesamten Körper an, auch im Gehirn. Daher ist es eine sehr gute Idee, gekochten Thunfisch zu essen und den Membranschutz zu verbessern!

Gleichgewicht zwischen Quecksilber und Selen

  1. Der Verzehr von Fisch oder von Fischen, die eine bestimmte Grenze überschreiten, kann den Quecksilbergehalt in unserem Körper an einem ungesunden Punkt erhöhen. Studien haben gezeigt, dass es eine einzigartige Form von Selen gibt, das Selenonin. Dies bindet tatsächlich an Quecksilber und wirkt als Antioxidans, wobei die Zusammensetzung des Quecksilbers leicht verändert wird, um es weniger gefährlich zu machen. Es werden jedoch noch Studien durchgeführt, um dies vollständig zu bestätigen. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile wird trotz des Quecksilbergehalts ein regelmäßiger Verzehr von Fisch empfohlen. Um die Exposition gegenüber Quecksilber zu minimieren, vermeiden Sie langlebige Fische, bei denen sich tendenziell mehr Quecksilber ansammelt, einschließlich Königsmakrelen, Schwertfisch und Tilefisch. Eingemachter Thunfisch (normalerweise werden die Arten als Skipjack bezeichnet) ist sicher zu verzehren, ebenso wie die meisten anderen Thunfischarten. Häufiger Verzehr von Großaugenthun sollte jedoch vermieden werden, da dieser tendenziell mehr Quecksilber enthält.

Depression

  1. Aufgrund seines Gehalts an Omega-3-Fettsäuren hilft die Aufnahme von Thunfisch bei Depressionen. Ergebnisse einer Forschungsstudie legen nahe, dass der Verzehr von Fisch für die psychische Gesundheit von Frauen von Vorteil sein kann. Es kann auch Depressionen bei Frauen reduzieren. Laut einer im Journal of Clinical Psychiatry veröffentlichten Metaanalyse gibt es starke Hinweise darauf, dass Omega-3 Symptome einer bipolaren Depression lindern kann.

  2. Der Geschmack von Thunfisch macht ihn perfekt zum Essen als Steak, als Aufstrich mit Mayonnaise auf Crackern oder Brot, in einem Salat, auf einem Sandwich und mehr. Es ist vielseitig, lecker, preiswert und gesund.

  3. Vorsichtshinweis: Die häufigste Gefahr, zu viel von diesem Fisch zu essen, ist das Risiko einer Quecksilbervergiftung, aber wie die oben genannten Studien andeuten, ist dies möglicherweise nicht so viel ein gesundheitliches Problem, wie wir dachten, solange Sie Großaugenthun meiden, der tendenziell mehr Quecksilber enthält.

  4. Ansonsten ist Thunfisch ein wunderbarer und wohltuender Bestandteil jeder Diät. Zeit zum Angeln!

  5. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

Bitte weiterlesen:

  1. Mineralienreiches Meersalz fördert eine gute Hautpflege, verbessert die Zahngesundheit, lindert rheumatoide Arthritis, Muskelkrämpfe, Psoriasis und Arthrose.

  2. Sandelholzöl senkt das schlechte Cholesterin, hilft beim Abnehmen, stärkt das Immunsystem, heilt Narben und Flecken, stärkt Zahnfleisch und Muskeln und verbessert das Gedächtnis.

  3. Grapefruits schützen vor Krebs und Herzerkrankungen, erhöhen den Stoffwechsel, bekämpfen Krankheiten wie Fieber, Malaria, Diabetes, Verstopfung und Verdauungsstörungen.

  4. Brennnessel kann den Körper entgiften, den Stoffwechsel verbessern, das Immunsystem stärken, vor Blutungen schützen, die Muskelmasse erhöhen, Diabetes vorbeugen und den Fötus stärken.

  5. Cranberrysaft hat viele erstaunliche gesundheitliche Vorteile, darunter die Vorbeugung von altersbedingten oxidativen Schäden, die Reduzierung von Herzkrankheiten und die Behandlung von Harnwegsinfekten.



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