5 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Acai-Beeren

Zum Mitnehmen

1. Acai-Beeren sind eine brasilianische "Superfrucht". Sie sind in der Amazonasregion beheimatet, wo sie ein Grundnahrungsmittel sind.

2. Sie erfreuen sich jedoch in jüngster Zeit weltweiter Beliebtheit und werden als besonders gesundheits- und gesundheitsfördernd gelobt.

3. Diese dunkelviolette Frucht ist mit Sicherheit sehr nahrhaft und kann sogar gesundheitliche Vorteile haben, einschließlich der in diesem Artikel beschriebenen 5.

Was sind Acai-Beeren?

1. Acai-Beeren sind 2,5 cm große runde Früchte, die auf Acai-Palmen im Regenwald Mittel- und Südamerikas wachsen. Sie haben eine dunkelviolette Haut und ein gelbes Fleisch, das einen großen Samen umgibt.

2. Da sie Gruben wie Aprikosen und Oliven enthalten, sind sie technisch gesehen keine Beeren, sondern eher Steinfrüchte. Trotzdem werden sie gemeinhin als Beeren bezeichnet.

3. Im Amazonas-Regenwald begleiten Acai-Beeren häufig Mahlzeiten.

4. Um sie essbar zu machen, werden sie eingeweicht, um die zähe Außenhaut zu erweichen, und dann zu einer dunkelvioletten Paste zerdrückt.

5. Sie haben einen erdigen Geschmack, der oft als Kreuzung zwischen Brombeeren und ungesüßter Schokolade beschrieben wird.

6. Frische Acai-Beeren haben eine kurze Haltbarkeit und sind außerhalb des Anbaugebiets nicht erhältlich. Als Export werden sie als gefrorenes Fruchtpüree, getrocknetes Pulver oder gepresster Saft verkauft.

7. Acai-Beeren werden auch manchmal zum Würzen von Lebensmitteln verwendet, einschließlich Jelly Beans und Eiscreme, während einige Non-Food-Artikel wie Körpercremes Acai-Öl enthalten.

1. Acai-Beeren haben ein einzigartiges Nährwertprofil für eine Frucht, da sie etwas fettreich und zuckerarm sind.

2. 100 g gefrorenes Fruchtfleisch haben folgende Nährstoffverteilung (1):

3. Einer venezolanischen Studie zufolge enthalten Acai-Beeren auch einige andere Spurenelemente, darunter Chrom, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalium und Phosphor (2).

4. Einige der stärksten gesundheitlichen Vorteile von Acai sind jedoch pflanzliche Wirkstoffe.

5. Das bemerkenswerteste unter diesen sind Anthocyane, die Acai-Beeren ihre tiefviolette Farbe verleihen und als Antioxidationsmittel im Körper wirken.

6. Sie können Anthocyane auch in anderen blauen, schwarzen und violetten Lebensmitteln wie schwarzen Bohnen und Blaubeeren finden.

1. Antioxidantien sind wichtig, da sie die schädlichen Wirkungen freier Radikale im gesamten Körper neutralisieren.

2. Werden freie Radikale nicht durch Antioxidantien neutralisiert, können sie die Zellen schädigen und zu einer Reihe von Krankheiten führen, darunter Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen (3).

3. Acai-Beeren haben eine unglaublich hohe Menge an Antioxidantien, die andere antioxidantienreiche Früchte wie Blaubeeren und Preiselbeeren ausschließen (4).

4. Der Gehalt an Antioxidantien in Lebensmitteln wird in der Regel durch einen ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity) gemessen.

5. Im Fall von Acai haben 100 Gramm gefrorenes Fruchtfleisch einen ORAC von 15.405, während die gleiche Menge an Blaubeeren einen Wert von 4.669 (4) hat.

6. Diese antioxidative Wirkung kommt von einer Reihe pflanzlicher Verbindungen in Acai, einschließlich Anthocyane (5, 6).

7. Im Jahr 2008 gaben die Forscher 12 freiwilligen Probanden Acai-Fruchtfleisch, Acai-Saft, Apfelmus oder ein Getränk ohne Antioxidationsmittel zu vier verschiedenen Zeitpunkten und testeten ihr Blut auf Antioxidationsmittel (7).

8. Sowohl das Acai-Fruchtfleisch als auch das Apfelmus erhöhten die Antioxidanswerte der Teilnehmer, was bedeutet, dass die Antioxidans-Verbindungen in Acai gut im Darm absorbiert werden (7).

9. Dies weist auch darauf hin, dass Acai-Fruchtfleisch eine bessere Quelle für Antioxidantien ist als Acai-Saft.

1. Tierstudien haben gezeigt, dass Acai durch Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen kann (8, 9, 10).

2. Und es ist möglich, dass es beim Menschen einen ähnlichen Effekt hat.

3. In einer Studie aus dem Jahr 2011 aßen 10 übergewichtige Erwachsene einen Monat lang zweimal täglich Acai-Smoothies. Insgesamt hatten sie am Ende der Studie ein niedrigeres Gesamt- und "schlechtes" LDL-Cholesterin (11).

4. Diese Studie hatte jedoch einige Nachteile. Es war klein, hatte keine Kontrollgruppe und erhielt seine Finanzierung von einem Hauptlieferanten von Acai.

5. Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, ist es möglich, dass die Anthocyane in Acai für ihren positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel verantwortlich sind, da Studien diese Pflanzenverbindung mit Verbesserungen des HDL- und LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht haben (12) ).

6. Außerdem enthält Acai Pflanzensterine, die verhindern, dass Cholesterin von Ihrem Körper aufgenommen wird (10).

1. Obwohl kein Lebensmittel ein magischer Schutzschild gegen Krebs ist, ist bekannt, dass einige Lebensmittel die Bildung und Ausbreitung von Krebszellen verhindern.

2. Sowohl im Reagenzglas als auch in Tierversuchen wurde diese Art von Antikrebswirkung bei Acai nachgewiesen (13, 14, 15, 16, 17).

3. Bei Mäusen hat Acai-Fruchtfleisch das Auftreten von Dickdarm- und Blasenkrebs verringert (14, 15).

4. Eine zweite Studie an Mäusen ergab jedoch, dass es keinen Einfluss auf Magenkrebs hatte (18).

5. Forscher sind zu dem Schluss gekommen, dass Acai in Zukunft eine Rolle bei der Behandlung von Krebs spielen könnte, es sind jedoch noch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, auch beim Menschen.

1. Die vielen Pflanzenstoffe in Acai können Ihr Gehirn auch vor Schäden schützen, wenn Sie älter werden (19).

2. Mehrere Studien haben diese Art von Schutzwirkung bei Laborratten gezeigt (19, 20, 21, 22).

3. Die Antioxidantien in Acai wirken den schädlichen Auswirkungen von Entzündungen und Oxidationen in Gehirnzellen entgegen, die das Gedächtnis und das Lernen negativ beeinflussen können (21).

4. In einer Studie half Acai sogar dabei, das Gedächtnis alternder Ratten zu verbessern (22).

5. Eine der Möglichkeiten, wie das Gehirn gesund bleibt, besteht darin, toxische oder nicht mehr funktionierende Zellen zu entfernen. Dieser Vorgang wird als Autophagie bezeichnet. Es macht Platz für die Bildung neuer Nerven und verbessert die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen.

6. Mit zunehmendem Alter arbeitet dieser Prozess weniger effizient. In Labortests hat Acai-Extrakt jedoch dazu beigetragen, diese "Housekeeping" -Reaktion in Gehirnzellen zu stimulieren (23).

Mögliche Nachteile von Acai-Beeren

1. Angesichts der Tatsache, dass Acai eine gesunde, an Antioxidantien reiche Frucht ist, hat der Verzehr nicht viele Nachteile.

2. Ein Wort der Vorsicht ist jedoch, die damit verbundenen gesundheitsbezogenen Angaben nicht zu überschätzen.

3. Obwohl die ersten Forschungsergebnisse vielversprechend sind, waren die Studien zu den Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bisher gering und rar.

4. Daher ist es wichtig, die gesundheitsbezogenen Angaben mit einem Körnchen Salz einzunehmen.

5. Beachten Sie auch, dass Sie beim Kauf von vorverarbeitetem Fruchtfleisch das Etikett der Zutaten überprüfen und sicherstellen müssen, dass keine Zutaten hinzugefügt wurden.

6. Einige der Pürees enthalten einen sehr hohen Zuckerzusatz.

Wie man Acai isst

1. Da frische Acai-Beeren eine kurze Haltbarkeit haben, werden sie hauptsächlich exportiert und sind in drei Hauptformen erhältlich - Pürees, Pulver und Säfte.

2. Der Saft ist reich an Antioxidantien, aber auch zuckerhaltig und faserarm. Wenn der Saft gefiltert ist, enthält er möglicherweise weniger Antioxidantien (7).

3. Das Pulver liefert die konzentrierteste Menge an Nährstoffen und gibt Ihnen Ballaststoffe und Fett sowie Pflanzenstoffe.

4. Abgesehen davon ist das Püree wahrscheinlich die beste Art, den Geschmack von Acai-Beeren zu genießen.

5. Um eine Acai-Schüssel herzustellen, mischen Sie ungesüßtes gefrorenes Püree mit Wasser oder Milch, um daraus eine Smoothie-ähnliche Basis für Toppings zu machen.

6. Zum Belag können geschnittene Früchte oder Beeren, geröstete Kokosflocken, Nussbutter, Kakaonibs oder Chiasamen gehören.

7. Sie können eine Schüssel auch mit Acai-Pulver herstellen. Mischen Sie es in Ihr Lieblings-Smoothie-Rezept und fügen Sie dann Ihre Lieblings-Add-Ins hinzu.

Fazit

1. Aufgrund ihres hohen Gehaltes an Antioxidantien haben Acai-Beeren viele potenzielle gesundheitliche Vorteile.

2. Sie stecken voller kraftvoller Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken und sich positiv auf Gehirn, Herz und allgemeine Gesundheit auswirken können.

3. Sie liefern auch gesunde Fette und Ballaststoffe, was sie zu einer allgemein gesunden Nahrung macht.

4. Genießen Sie Acai als Smoothie oder Schüssel, aber achten Sie auf den zugesetzten Zucker, der häufig in Säften und gefrorenen Pürees enthalten ist.