5 erstaunliche Vorteile von Tomaten

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 17. April 2019
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Was sind Tomatillos?

Tomaten stammen aus Mexiko und sind kleine köstliche Gemüsesorten aus der Familie der Nachtschattengewächse. Obwohl sie Tomaten ähneln (sowohl im Aussehen als auch im Namen), sind sie tatsächlich eher mit Kapstachelbeeren verwandt. Ihr wissenschaftlicher Name ist Physalis philadelphica und ist ein Grundnahrungsmittel in einer Reihe von Küchen in Mittel- und Südamerika. Trotz der Tatsache, dass es sich bei seiner engsten Übereinstimmung mit der Ernährung nicht um eine Tomate handelt, sind die gebräuchlichen Bezeichnungen für die Früchte dieser Pflanze mexikanische Tomaten, Schalen-Tomaten oder Schalen-Kirschen. Wenn die Pflanze wächst, entwickelt sie eine hellbraune Schale, die schließlich abbricht, wenn die Tomate reif ist oder zur Ernte bereit ist. Die ideale Farbe und Textur des Tomatillo sollte hellgrün und ziemlich fest sein.
Im kulinarischen Bereich bildet es den Hauptbestandteil der berühmten mexikanischen grünen Soßen sowie verschiedener Soßen, während sich Sorten, die rote oder violette Tomaten produzieren, eher für Konfitüren und Konfitüren eignen, z Sie haben einen etwas süßeren Geschmack. Tomaten können ähnlich wie herkömmliche Tomaten auch gedämpft, gebraten oder gegrillt werden. Der Name Tomatillo leitet sich von Tomate ab, da europäische Entdecker das kleine grüne Gemüse sahen und es mit einer kleinen Tomate assoziierten. Obwohl der Rest der Welt rote Tomaten als "Tomaten" bezeichnet, nennen die Menschen in Mexiko und Mittelamerika dieses grüne Gemüse immer noch "Tomate". Wie viele andere Obst- und Gemüsesorten sind auch Tomaten mit Nährstoffen gefüllt, und ihre einzigartige Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen und organischen Verbindungen macht sie zu einer sehr gesunden Ergänzung einer nahrhaften Ernährung.

Tomatillos Nährwertangaben

Tomaten enthalten viel Ballaststoffe, wenig Kalorien und wenig Fett. Darüber hinaus enthalten sie moderate Mengen an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K und Niacin sowie Kalium, Mangan und Magnesium. In Bezug auf organische Verbindungen besitzen Tomaten jedoch Withanolide und Flavonoide wie Lutein, Zea-Xanthin und Beta-Carotin.

Nutzen für die Gesundheit von Tomatillos

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Tomaten gehören:

Verdauung verbessern

Laut Dr. Juliana K. Choi, Genoveva Murillo et al., IIT Research Institute, Chicago, USA, besitzen die meisten Gemüsesorten einen hohen Anteil an Ballaststoffen, und Tomaten sind keine Ausnahme. Dies bedeutet, dass sie sehr gut für die Gesundheit des Verdauungssystems sind, da Ballaststoffe dazu beitragen können, die Nahrungsmenge zu erhöhen und den Transport durch den Verdauungstrakt zu beschleunigen, wodurch Verstopfung, Gasüberschuss, Blähungen, Krämpfe und noch ernstere Erkrankungen wie Darmkrebs und Magengeschwüre beseitigt werden . Darüber hinaus reguliert Ballaststoffe sehr gut die Freisetzung von Kohlenhydraten (einfachen Zuckern) in den Blutkreislauf, wodurch der Blutzuckerspiegel reguliert wird. Dies ist wichtig für Menschen mit Diabetes, die ihren Glukose- und Insulinspiegel streng kontrollieren müssen.

Antikrebspotential

Darüber hinaus heißt es in einem im American Journal of Epidemiology veröffentlichten Bericht, dass Vitamin A, Vitamin C und Flavonoide in Tomaten andere krebsschützende Wirkungen haben, insbesondere im Hinblick auf Lungen- und Mundkrebs. Dem Journal zufolge ist das Vermeiden des Rauchens das wichtigste Verhalten. Eine Kombination aus Obst und Gemüse, die all diese Nährstoffe enthält, bietet jedoch den besten Schutz gegen Lungenkrebs.

Immunsystem stärken

Das in Tomatillos enthaltene Vitamin C kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen, indem es die Produktion weißer Blutkörperchen anregt, die primäre Abwehrlinie des Körpers gegen Fremdstoffe und Krankheitserreger. Vitamin C ist auch ein Schlüsselbestandteil der Kollagenproduktion, der die Gesundheit und die Bildung von Hautgewebe sowie die Zellen und Gewebe, aus denen unsere Organe und Blutgefäße bestehen, unterstützt und die Nachhaltigkeit und die Stoffwechselfunktionen des Körpers erhöht.

Sehvermögen verbessern

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Hilfe beim Abnehmen

Tomaten gehören zu den bevorzugten Gemüsesorten für Menschen, die abnehmen wollen. Nährstoffreiches, kalorienarmes und fettarmes Gemüse mit hohem Fasergehalt, wie Tomaten, hilft den Menschen, sich satt zu fühlen, täglich die notwendigen Nährstoffe zu beschaffen und das Risiko einer Überernährung zu verringern, da sie sich satt fühlen. Sie sind ideal, wenn Sie versuchen, Fettleibigkeit für einen gesünderen Lebensstil zu reduzieren.

Energiepegel erhöhen

Niacin gehört zur B-Familie der Vitamine, die in der menschlichen Gesundheit häufig übersehen werden. Niacin ist ein Schlüsselelement in den enzymatischen Prozessen, die Nahrung und komplexe Moleküle in nutzbare Energie für den Körper aufspalten. Indem Sie die Verfügbarkeit dieser Energie erhöhen und den Prozess effizienter gestalten, können Sie mit dem in Tomaten enthaltenen Niacin den ganzen Tag über einen nachhaltigen Energieschub erzielen.

Senken Sie den Blutdruck und verbessern Sie die Herzgesundheit

Das positive Verhältnis von Kalium zu Natrium in Tomaten bedeutet, dass Ihr Blutdruck gesenkt werden kann. Kalium ist ein Vasodilatator, dh es entspannt die Blutgefäße, entlastet das Herz-Kreislauf-System und fördert die Durchblutung und Sauerstoffversorgung der lebenswichtigen Körperregionen. Darüber hinaus können Tomaten in Kombination mit einem hohen Fasergehalt, der den "schlechten" Cholesterinspiegel senken kann, die Herzgesundheit fördern, indem sie das Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.
Ein letzter Hinweis: Nachtschattengemüse enthält in der Regel viele Alkaloide, die Gelenkentzündungen verschlimmern können, wenn Sie bereits bestimmte Probleme mit Arthritis oder Entzündungen haben. Tomaten besitzen jedoch relativ geringe Mengen an Alkaloiden. Wenden Sie sich jedoch an Ihren Arzt, bevor Sie Tomaten zu Ihrer Diät hinzufügen, wenn Sie an solchen gesundheitlichen Problemen leiden. Abgesehen davon, fügen Sie Ihrer Diät Tomaten hinzu und genießen Sie!
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.