5 Mythen über die beste Zeit, um Obst zu essen (und die Wahrheit)

Fazit

1. Leider gibt es im Internet viele Fehlinformationen zur Ernährung.

2. Ein häufiges Thema ist die beste Zeit, um Obst zu essen.

3. Es gibt Angaben darüber, wann und wie Sie Obst verzehren sollten und wer es ganz vermeiden sollte.

4. Hier sind die fünf wichtigsten Mythen über die beste Zeit, um Obst zu essen, zusammen mit der Wahrheit.

Mythos 1: Essen Sie Obst immer auf leeren Magen

1. Dies ist einer der am weitesten verbreiteten Mythen darüber, wann man Obst isst.

2. Es wurde über Websites und E-Mail-Ketten verbreitet und scheint von einem Koch aus Singapur stammen.

3. Der Mythos besagt, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten die Verdauung verlangsamt und dazu führt, dass Lebensmittel im Magen sitzen und fermentieren oder verrotten. Dieser Mythos behauptet auch, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten Benzin, Beschwerden und eine Reihe anderer Symptome verursacht, die nichts miteinander zu tun haben.

4. Obwohl die Ballaststoffe in Früchten die Freisetzung von Nahrungsmitteln aus Ihrem Magen verlangsamen können, sind die übrigen Behauptungen falsch.

5. Obwohl Obst dazu führen kann, dass sich Ihr Magen langsamer entleert, bleibt das Essen nicht auf unbestimmte Zeit in Ihrem Magen.

6. Eine Studie ergab, dass Ballaststoffe bei gesunden Menschen die Zeit, die der Magen zum Entleeren der Hälfte seines Inhalts benötigte, von durchschnittlich 72 Minuten auf 86 Minuten verlangsamten (1).

7. Obwohl diese Geschwindigkeitsänderung erheblich ist, verlangsamt sie keineswegs die Verdauung genug, um die Nahrung im Magen zu verderben.

8. Außerdem ist es eine gute Sache, die Magenentleerung zu verlangsamen. Es kann Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, was Ihnen langfristig helfen könnte, weniger Kalorien zu sich zu nehmen (2).

9. Aber selbst wenn Obst dazu führte, dass die Nahrung deutlich länger als gewöhnlich im Magen lag, wurde Ihr Magen speziell entwickelt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, was zu Gärung und Fäulnis führt (3). .

10. Wenn Nahrung in den Magen gelangt, wird sie mit Magensäure gemischt, die einen sehr niedrigen pH-Wert von etwa ein oder zwei hat. Ihr Mageninhalt wird so sauer, dass die meisten Mikroorganismen nicht mehr wachsen können (3).

11. Dieser Teil der Verdauung geschieht teilweise, um Bakterien in Ihrer Nahrung abzutöten und das Wachstum von Mikroben zu verhindern.

12. Was den Rest dieser Behauptungen betrifft, so ist es ebenso irreführend, zu sagen, dass das Essen von Obst zu den Mahlzeiten die Ursache für Blähungen, Durchfall und Unwohlsein ist.

13. Es gibt auch keine wissenschaftliche Grundlage dafür, dass der Verzehr von Obst auf nüchternen Magen Langlebigkeit, Müdigkeit oder Augenringe beeinträchtigen kann.

Mythos 2: Obst essen vor oder nach einer Mahlzeit verringert den Nährwert

1. Dieser Mythos scheint eine Erweiterung von Mythos 1 zu sein. Er behauptet, dass Sie Obst auf nüchternen Magen essen müssen, um alle ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen.

2. Es wird behauptet, wenn Sie Obst direkt vor oder nach einer Mahlzeit essen, gehen die Nährstoffe irgendwie verloren.

3. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr. Der menschliche Körper hat sich im Laufe der Zeit so effizient wie möglich entwickelt, wenn es darum geht, Nährstoffe aus Lebensmitteln zu gewinnen.

4. Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, fungiert der Magen als Reservoir und gibt jeweils nur geringe Mengen ab, damit Ihr Darm sie leicht verdauen kann (4).

5. Auch der Dünndarm soll möglichst viele Nährstoffe aufnehmen.

6. Es ist bis zu sechs Meter lang und hat eine Absorptionsfläche von über 30 Quadratmetern (5).

7. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass Ihr Darm die Fähigkeit besitzt, doppelt so viele Nährstoffe aufzunehmen, wie die durchschnittliche Person an einem Tag verbraucht (6).

8. Dieser riesige absorbierende Bereich bedeutet, dass das Erhalten der Nährstoffe aus Früchten (und dem Rest Ihrer Mahlzeit) für Ihr Verdauungssystem eine leichte Aufgabe ist, unabhängig davon, ob Sie Früchte auf nüchternen Magen oder mit a zu sich nehmen Mahlzeit.

Mythos 3: Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie 1 bis 2 Stunden vor oder nach den Mahlzeiten Obst essen

1. Die Idee ist, dass Menschen mit Diabetes häufig Verdauungsprobleme haben und dass es die Verdauung irgendwie verbessert, wenn sie Obst getrennt von den Mahlzeiten essen.

2. Leider ist dies ein eher schlechter Rat für die meisten Menschen mit Diabetes.

3. Es gibt keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass der Verzehr von Obst unabhängig von einer Mahlzeit die Verdauung fördert.

4. Der einzige Unterschied könnte sein, dass der in Früchten enthaltene Zucker schneller in die Blutbahn gelangt. Genau das sollte ein Diabetiker vermeiden.

5. Anstatt Obst separat zu essen, ist es für Diabetiker eine viel bessere Wahl, es zu einer Mahlzeit oder als Snack zusammen mit einem protein-, ballaststoff- oder fettreichen Lebensmittel zu essen.

6. Dies liegt daran, dass Eiweiß, Ballaststoffe und Fett dazu führen können, dass der Magen die Nahrung langsamer in den Dünndarm abgibt (7, 8).

7. Dies hat für Diabetiker den Vorteil, dass jeweils eine geringere Zuckermenge aufgenommen wird, was insgesamt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

8. Studien haben beispielsweise gezeigt, dass bereits 7,5 Gramm lösliche Ballaststoffe, die in Früchten vorkommen, den Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit um 25% senken können (1).]

9. Es stimmt jedoch, dass manche Menschen mit Diabetes Verdauungsprobleme haben.

10. Das häufigste Problem ist die Gastroparese. Es passiert, wenn sich der Magen langsamer als normal oder gar nicht leert.

11. Obwohl Ernährungsumstellungen bei der Gastroparese hilfreich sein können, gehört das Essen von Obst auf leeren Magen nicht dazu.

Mythos 4: Die beste Tageszeit, um Obst zu essen, ist der Nachmittag

1. Hinter dieser Idee steckt keine echte Logik, und es gibt auch keine Beweise dafür.

2. Es wird behauptet, dass sich Ihr Stoffwechsel am Nachmittag verlangsamt und der Verzehr von zuckerhaltigen Nahrungsmitteln wie Obst den Blutzuckerspiegel erhöht und Ihr Verdauungssystem "aufweckt".

3. Die Wahrheit ist, dass kohlenhydrathaltige Lebensmittel Ihren Blutzucker vorübergehend erhöhen, während Glukose absorbiert wird, unabhängig von der Tageszeit (9).

4. Abgesehen davon, dass Ihr Körper mit Energie und anderen Nährstoffen versorgt wird, hat dies keinen besonderen Vorteil.

5. Sie müssen Ihr Verdauungssystem nicht "aufwecken", da es immer bereit ist, in dem Moment in Aktion zu treten, in dem das Essen Ihre Zunge berührt, egal zu welcher Tageszeit.

6. Und wenn Sie eine kohlenhydratreiche Mahlzeit zu sich nehmen, kann dies dazu führen, dass Ihr Körper vorübergehend Kohlenhydrate als Kraftstoff verwendet. Dies ändert jedoch nichts an der Gesamtrate Ihres Stoffwechsels (9).

7. In Wahrheit schadet es nicht, morgens Obst zu essen. Obst ist zu jeder Tageszeit gesund.

Mythos 5: Du solltest nach 2 Uhr nachmittags kein Obst mehr essen

1. Interessanterweise widerspricht Mythos Nr. 5 direkt Mythos Nr. 4 und behauptet, dass Sie Obst nach 14 Uhr meiden sollten.

2. Diese Regel scheint im Rahmen der "17-Tage-Diät" entstanden zu sein.

3. Die Theorie besagt, dass der Verzehr von Obst (oder Kohlenhydraten) nach 14:00 Uhr erfolgt. erhöht Ihren Blutzucker, den Ihr Körper vor dem Schlafengehen nicht stabilisieren kann, was zu einer Gewichtszunahme führt.

4. Es besteht jedoch kein Grund zu der Befürchtung, dass Obst am Nachmittag einen hohen Blutzuckerspiegel verursacht.

5. Wie bereits erwähnt, erhöht jede kohlenhydrathaltige Nahrung Ihren Blutzucker, während die Glukose absorbiert wird. Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass Ihr Blutzucker nach 14:00 Uhr weiter ansteigt. als zu jeder anderen Tageszeit (10).

6. Und obwohl Ihre Kohlenhydratverträglichkeit im Laufe des Tages schwanken kann, sind diese Änderungen geringfügig und ändern Ihre gesamte Stoffwechselrate nicht (9, 10).

7. Es gibt auch keinen Grund zu befürchten, dass der Verzehr von Obst am Nachmittag zu einer Gewichtszunahme führt.

8. Ihr Körper wechselt nicht einfach vom Verbrennen von Kalorien zum Speichern von Kalorien als Fett, wenn Sie schlafen gehen. Ihre Stoffwechselrate nimmt in der Regel ab, wenn Sie einschlafen, aber Sie verbrennen immer noch viel Kalorien, um Ihren Körper am Laufen zu halten (11, 12).

9. Viele verschiedene Faktoren bestimmen, ob Kalorien zur Energiegewinnung verbrannt oder als Fett gespeichert werden. Obst nach einer bestimmten Tageszeit zu meiden, gehört jedoch nicht dazu.

10. Es gibt auch keine Hinweise darauf, dass sich das Vermeiden von Früchten am Nachmittag auf das Gewicht auswirkt.

11. Es gibt jedoch überwältigende Beweise dafür, dass Menschen, die den ganzen Tag über viel Obst und Gemüse essen, weniger wiegen und mit geringerer Wahrscheinlichkeit an Gewicht zunehmen (13, 14).

12. Beispielsweise ergab eine Überprüfung von 17 Studien, dass die Personen mit der höchsten Fruchtzufuhr das Risiko für Fettleibigkeit um bis zu 17% verringerten (14).

13. Wenn es um Gewichtsverlust geht, ist es eines der besten Dinge, die Sie tun können, viel Obst und Gemüse zu essen. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen, während Sie gleichzeitig gesunde, kalorienarme Lebensmittel auffüllen.

14. Wenn Sie nachmittags und vor dem Zubettgehen Obst meiden, können Sie außerdem eine gesunde Vollwert-Option für einen Snack oder ein Dessert weglassen.

Gibt es also eine beste Zeit, um Obst zu essen?

1. Die Wahrheit ist, dass zu jeder Tageszeit viel Obst gegessen werden kann.

2. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Sie nachmittags oder zu den Mahlzeiten auf Obst verzichten sollten.

3. Früchte sind gesunde, nahrhafte und gewichtsreduzierende Lebensmittel, die über den Tag verteilt verzehrt werden können.

4. Abgesehen davon gibt es einige Fälle, in denen der Zeitpunkt Ihrer Fruchtaufnahme einen Unterschied machen könnte.

5. Aufgrund der Ballaststoffe in Früchten kann das Essen dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies kann dazu führen, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen und sogar beim Abnehmen helfen (15).

6. Wenn Sie jedoch Obst mit oder direkt vor einer Mahlzeit essen, kann sich dieser Effekt verstärken. Es könnte dazu führen, dass Sie weniger von einem anderen, kalorienreicheren Lebensmittel auf Ihrem Teller essen.

7. Wie bereits erwähnt, kann der Verzehr von Obst mit einem anderen Lebensmittel für Diabetiker von Bedeutung sein.

8. Wenn Sie Obst mit einem anderen protein-, fett- oder ballaststoffreichen Lebensmittel oder Gericht kombinieren, kann der Zucker der Früchte langsamer in den Dünndarm gelangen (1).

9. Dies könnte zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckers führen, als wenn Sie nur Obst essen.

10. Schwangerschaftsdiabetes ist, wenn eine Frau während der Schwangerschaft Diabetes entwickelt. Bei diesen Frauen verursacht die Veränderung der Hormone während der Schwangerschaft eine Kohlenhydratintoleranz.

11. Wie bei Menschen mit Typ-2-Diabetes ist es wahrscheinlich eine gute Wahl, zu einer Mahlzeit Obst zu essen.

12. Wenn Sie jedoch Probleme haben, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, kann es hilfreich sein, morgens auf Obst zu verzichten.

13. Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Schwangerschaftshormone am höchsten sind, und Studien haben gezeigt, dass dies häufig der Fall ist, wenn die Carb-Intoleranz bei Schwangerschaftsdiabetes am schwerwiegendsten ist (16).

Nachricht zum Mitnehmen

1. Obst ist nährstoffreich und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

2. Mythen, wonach es den besten oder schlechtesten Zeitpunkt gibt, um Obst zu essen, sind unbegründet und unwahr. In Wahrheit verbreiten diese Regeln nur Verwirrung und Fehlinformationen.

3. Unabhängig von der Tageszeit ist der Verzehr von Obst eine süße, köstliche und gewichtsreduzierende Methode, um Ihrem Körper genügend gesunde Nährstoffe zuzuführen.