5 überraschende Ernährungsvorteile von Farro

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 06. März 2018
Lebensmittel in vielen Teilen der Welt und hat in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was ist Farro?

Farro ist eine Vollkornsorte, die etwas größer und länger als Gerste ist, aber beim Kochen eine ähnliche zähe Konsistenz aufweist. Was viele Menschen nicht merken, ist, dass Farro eine bestimmte Weizensorte ist und daher nicht glutenfrei. Im Vergleich zu vielen heute erhältlichen Weizensorten ist der Glutengehalt jedoch relativ niedrig. Farro gilt als uraltes Getreide, eines der ältesten Getreide, die in der Geschichte der Menschheit angebaut wurden. Es hat einen seltsam nussigen, aber süßen Geschmack, den viele Menschen mögen, und wird hauptsächlich in Italien hergestellt.

In Bezug auf die Ernährung ist Farro ein Kraftwerk aus Nährstoffen und Vitaminen; In einer halben Tasse dieses Getreides stecken fast 4 Gramm Eiweiß, 3,5 Gramm Ballaststoffe und beeindruckende 26 Gramm Kohlenhydrate, was erklärt, warum es in bestimmten Kulturen ein so wichtiger Energieträger ist. Diese Zahlen sind signifikant (fast doppelt so hoch) wie die Nährstoffe von Weichweizensorten. Dieses Vollkorn liefert auch gute Mengen an Vitamin C, B, A und E sowie bescheidene Mengen an Zink, Eisen und Mangan. Es gibt zwischen 100 und 170 Kalorien in einer halben Tasse Portion dieses Getreides, abhängig von der Sorte, von der mehr als 80% aus Kohlenhydraten stammen.

Zu den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen dieses Getreides zählen unter anderem seine Auswirkungen auf das Immunsystem, die Verdauung, die kardiovaskuläre Gesundheit und chronische Erkrankungen.

Cholesterinspiegel und ein geringeres Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall. (Ez_write_tag ([![!728,90

Gute Mengen an Vitamin C stimulieren die Produktion von weißen Blutkörperchen, der ersten Verteidigungslinie des Körpers.

Dieses Getreide enthält eine unglaubliche Menge an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Stuhl aufzustocken, Entzündungen im Darm zu lindern und Verstopfungssymptome zu beseitigen.

Dieses Getreide enthält einige Antioxidantien, wie z. B. Vitamin E und Vitamin C, die oxidativen Stress und chronische Krankheiten verhindern können.

Drei der beliebtesten alternativen Getreidesorten in den letzten Jahren waren Farro, Quinoa und Reis, aber es gibt einige deutliche Unterschiede zwischen den drei.

Dieses uralte Getreide hat einen beeindruckend hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen und ist in drei Sorten erhältlich: ganz, perlmuttartig und perlmuttartig. Es enthält zwar Gluten, aber für diejenigen ohne Zöliakie oder starke Empfindlichkeit ist die Menge vernachlässigbar. Es enthält auch sehr viel Kalzium.

Reis ist zwar eine einfache und weit verbreitete Option, bietet aber weitaus weniger Eiweiß und Ballaststoffe als Quinoa und Farro. Reis enthält auch viele andere Mineralien und Nährstoffe wie Kalzium und Eisen und ist weniger vielseitig als Farro.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.
Reis ist zwar eine einfache und weit verbreitete Option, bietet aber weitaus weniger Eiweiß und Ballaststoffe als Quinoa und Farro. Reis enthält auch viele andere Mineralien und Nährstoffe wie Kalzium und Eisen und ist weniger vielseitig als Farro.