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5 wunderbare Vorteile der Gurke

5 wunderbare Vorteile der Gurke

  1. Von Meenakshi Nagdeve zuletzt aktualisiert am 11. Juli 2019 Medizinisch überprüft von Vanessa Voltolina (MS, RD)

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Was ist eine Gurke?

  1. Gurke ist eine Frucht aus der Familie der Cucurbitaceae. Wissenschaftlich bekannt als Cucumis sativus, gehört es zur selben Familie wie Zucchini, Wassermelone, Kürbis und andere Arten von Sommerkürbis. Die Pflanze, in der Gurken wachsen, ist eine kriechende Rebe, die diese zylindrischen, essbaren Früchte das ganze Jahr über entwickelt.

  2. In verschiedenen Regionen der Welt werden verschiedene Gurkensorten angebaut. Gurken, die normalerweise frisch verzehrt werden, werden als Gurkenscheiben bezeichnet. Gurkengurken werden speziell für die Herstellung von Gurken (auch als eingelegte Gurken bezeichnet) hergestellt. Diese sind viel kleiner als die in Scheiben geschnittenen. Gurken sind das ganze Jahr über erhältlich, aber zwischen Mai und Juli sind sie am besten.

Über Gurke

  1. Gurken stammen aus Indien vor fast 10.000 Jahren, werden aber heute in vielen Ländern angebaut. Auf dem internationalen Markt werden verschiedene Gurkensorten gehandelt, die Sie das ganze Jahr über in Hülle und Fülle finden.

  2. In den alten Zivilisationen Ägyptens, Griechenlands und Roms war die Gurke sehr beliebt, und ihre Verwendung beschränkte sich nicht nur auf das Essen. Es wurde auch für seine wohltuende Wirkung auf die Haut gelobt. Ludwig XIV. Schätzte Gurken sehr und der Prozess des Anbaus in Gewächshäusern wurde während seiner Zeit erfunden, um sicherzustellen, dass er in der Lage war, zu jeder Jahreszeit eine beständige Versorgung mit den erfreulichen Früchten zu haben. Die amerikanischen Kolonisten brachten diese Art von knusprigem und gesundem Kürbis auch in die Vereinigten Staaten.

Merkmale und Sorten von Gurken

  1. Wahrscheinlich kennen Sie den Ausdruck "cool wie eine Gurke", der direkt auf die beruhigende und kühlende Wirkung von Gurken beim Verzehr hinweist. Diese Früchte werden hauptsächlich für den Frischverzehr angebaut, und in Indien werden häufig Gurkenscheiben an sonnigen Nachmittagen verkauft. Sie sind in der Regel zylindrisch und variieren in der Länge von etwa sechs bis neun Zoll. Die Größe der Gurken hängt jedoch auch von verschiedenen Kulturfaktoren ab.

  2. Die Farbe der Gurken kann von grün bis weiß variieren, und manchmal kann sie je nach Sorte glatt oder geriffelt sein. In der Gurkenschale finden Sie hellgrünes Fruchtfleisch, das dickflüssig und gleichzeitig knusprig ist. Der innere Kern der Gurke enthält zahlreiche essbare fleischige Samen.

  3. Viele Gurkensorten werden auch in Gewächshäusern angebaut; Sie sind kernlos mit dünnerer Haut und einer längeren Länge, normalerweise zwischen 30 und 60 cm. Oft als "burpless" bezeichnet, wird diese Gurkensorte von der Mehrheit gekauft, da sie leichter verdaulich ist als die anderen Gurkensorten.

Nährwertangaben

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Nutzen für die Gesundheit von Gurken

  1. Während die gesundheitlichen Vorteile von Gurken in vielen Kulturen nicht allgemein bekannt sind. Der Geschmack frischer Gurken ist im Vergleich zu anderen Kürbissen etwas mild, die Durstlöschung und die kühlenden Eigenschaften dieses Kürbisses sind wirklich erfrischend. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass das richtige Würzen von Gurken mit Kräutern und Gewürzen eine großartige Ergänzung für viele Mahlzeiten und Snacks sein kann.

Hautpflege

  1. Gurke ist reich an Kieselsäure, einer wesentlichen Komponente, die zur Entwicklung eines starken und gesunden Bindegewebes in Muskeln, Bändern, Sehnen, Knorpel und Knochen beiträgt. Ärzte empfehlen oft Gurkensaft wegen des Silikagehalts für eine gesündere und strahlendere Haut. Untersuchungen in der Fachzeitschrift Nutrition Review belegen außerdem die Bedeutung von Flüssigkeiten und Feuchtigkeit für die Gesundheit der Haut. Der hohe Wassergehalt der Gurke macht es natürlich feuchtigkeitsspendend. Ascorbinsäure und Kaffeesäure sind die beiden lebenswichtigen Verbindungen in Gurken, die dazu beitragen, den Wasserverlust des Körpers zu verhindern.

  2. Der Gurkenextrakt wird häufig topisch zur Behandlung verschiedener Arten von Hauterkrankungen wie Sonnenbrand und Schwellungen unter den Augen verwendet. Sie können auch zur Unterstützung bei der Behandlung anderer Hauterkrankungen wie Psoriasis, Ekzem und Akne empfohlen werden. Dies sind einige der Gründe, warum Gurken bei verschiedenen Hautproblemen topisch angewendet werden.

Nierensteine ​​vor Verstopfung schützen

  1. Gurken sind eine perfekte Mischung aus Ballaststoffen und Wasser. Daher helfen sie, Ihren Körper vor Verstopfung und Nierensteinen zu schützen. Regelmäßiges Genießen eines Gurken-reichen Salats ist eine großartige Möglichkeit, die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Gurke ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, Kieselsäure, Kalium und Magnesium; Alle haben ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile. Gurkenhaut enthält einen hohen Gehalt an Vitamin A, so dass Sie mehr von diesem Nährstoff erhalten, wenn Sie das Ganze essen, ohne die Haut zu entfernen.

Blutdruck kontrollieren

  1. Die im Rahmen der DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) durchgeführten Studien basieren auf Untersuchungen des United States National Institute of Health als Methode zur Blutdrucksenkung. Es stellte sich heraus, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Magnesium-, Kalium- und Ballaststoffreichtum der Schlüssel war. Diejenigen, die eine Diät zu sich nahmen, die reich an diesen Komplexen war, sahen zusammen mit anderen Nahrungsmitteln wie Meeresfrüchten, fettarmen Milchprodukten, magerem Fleisch und Geflügel einen Blutdruckabfall. Gurke trägt daher zu einer gesunden Regulierung des Blutdrucks bei und trägt zur ordnungsgemäßen Struktur des Bindegewebes in unserem Körper bei, einschließlich des Gewebes in Muskeln, Knochen, Bändern, Knorpel und Sehnen.

Diabetes verwalten

  1. Eine im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichte Tierstudie beleuchtet die antihyperglykämische Wirkung von Gurken. Gurken wurden zur Unterstützung der Glukosekontrolle bei Diabetikern verwendet. Sie besitzen ein Hormon, das die Beta-Zellen bei der Insulinproduktion benötigen. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten und deren Auswirkung auf den Körper wird durch den glykämischen Index (GI) gemessen. Der glykämische Index misst, wie Kohlenhydrate zur Erhöhung des Glukose- (oder Blutzuckerspiegels) beitragen. Jedes Lebensmittel enthält essentielle Nährstoffe in unterschiedlichen Prozentsätzen. Der glykämische Index (GI) von Gurken ist eigentlich was bedeutet, dass er eine gute Wahl für Diabetiker ist und somit dazu beitragen kann, den Glukosespiegel in Schach zu halten. Heutzutage haben die meisten Geschäfte Gurkenpräparate als Extraktpulver aus stacheligen Seegurken, von denen angenommen wird, dass es bei der Bekämpfung der Auswirkungen von Diabetes wirksam ist.

Antioxidationskraft bereitstellen

  1. Gurken können häufig als Antioxidationsmittel wirken, wenn sie zusammen mit verarbeiteten Lebensmitteln und zuckerreichen Lebensmitteln verzehrt werden. Gemäß einer im Journal of Nutrition, Health and Ageing veröffentlichten Studie zeigt der monatelange Verzehr von Gurkenpulver eine Verbesserung der antioxidativen Aktivitäten des Körpers.

Weitere Vorteile

  1. Gurken haben einen niedrigen Säuregehalt, was bedeutet, dass sie von Personen mit Magenempfindlichkeit toleriert werden können. Gurken helfen aufgrund ihres hohen Wassergehalts auch, die Körpertemperatur im Sommer zu normalisieren. Gurkensaft ist ein Diuretikum, daher kann er dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass die Entwicklung auch Nierensteine ​​verhindert.

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  1. Gurken haben einen niedrigen Säuregehalt, was bedeutet, dass sie von Personen mit Magenempfindlichkeit toleriert werden können. Gurken helfen aufgrund ihres hohen Wassergehalts auch, die Körpertemperatur im Sommer zu normalisieren. Gurkensaft ist ein Diuretikum, daher kann er dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass die Entwicklung auch Nierensteine ​​verhindert.

FAQs zu Gurken

  1. Gurken sind sehr hitzeempfindlich. Wählen Sie daher die Gurken aus, die in den Kühlregalen der Geschäfte ausgestellt sind. Drücken Sie sie fest zusammen (sie sollten fest sein) und stellen Sie sicher, dass die Farbe hell mittel bis dunkelgrün ist. Vermeiden Sie die gelben, geschwollenen Gurken, die wassergetränkte Bereiche oder faltige Spitzen haben. Die dünneren Gurken enthalten weniger Samen.

  2. Gurken aufbewahren?

  3. Wenn Sie Gurken im Kühlschrank aufbewahren, bleibt sie länger frisch. Wenn die gesamte Frucht nicht in einer Mahlzeit verwendet wird, wickeln Sie den Rest fest in Plastik oder legen Sie ihn in einen geschlossenen Behälter, damit er nicht austrocknet. Versuchen Sie, Gurken innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf zu essen, da sie sonst schlaff werden, besonders wenn sie länger als eine Woche aufbewahrt werden.

  4. Gurken schneiden und essen?

  5. Gurken können in verschiedene Formen und Größen geschnitten werden. Sie können geschnitten, gewürfelt oder in Stäbchen geschnitten werden. Gurkensamen sind essbar und nahrhaft, aber manche Menschen bevorzugen es, sie nicht zu essen. Wer die Samen meiden möchte, kann Gurken der Länge nach schneiden und mit der Spitze eines Löffels die Samen vorsichtig schöpfen.

  6. Mit Gurken, Tomaten, grünem Paprika und Zwiebeln können Sie auch ein ausgezeichnetes Püree zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken verleihen Thunfisch- oder Hühnersalatzubereitungen einen frischen Geschmack. Sie können in Scheiben geschnitten oder mit Salz und Pfeffer bestreut verzehrt werden. Egal wie Sie Gurken essen, Sie werden mit Sicherheit eine Menge Nahrung aus diesen wirklich "coolen" Nahrungsmitteln erhalten.

  7. Meenakshi Nagdeve, Mitbegründer von Organic Facts, ist ein Gesundheits- und Wellness-Enthusiast und für dessen Verwaltung verantwortlich. Sie hat das Cornell Certificate Program für Ernährung und gesundes Leben an der Cornell University in den USA abgeschlossen. Sie hat ein Post-Graduate-Diplom in Management von IIM Bangalore und ein Diplom in Metallurgietechnik und Materialwissenschaften von IIT Bombay. Zuvor war sie einige Jahre in den Bereichen IT und Finanzdienstleistungen tätig. Als leidenschaftliche Anhängerin der Naturheilkunde glaubt sie an die Heilung mit Lebensmitteln. In ihrer Freizeit liebt sie es zu reisen und verschiedene Teesorten zu probieren.

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  1. Aloe Vera stärkt das Verdauungs- und Immunsystem, verzögert das Altern, lindert Arthritisschmerzen, heilt Wunden, heilt Übelkeit, beseitigt Geschwüre und senkt den Blutzuckerspiegel

  2. Reich an verschiedenen Nährstoffen, Ballaststoffen, Antioxidantien und Datteln zu sein, hat erstaunliche Vorteile für das Gehirnherz. Es hilft auch bei der Verbesserung der Knochengesundheit bei Verstopfung.

  3. Bockshornklee lindert unter anderem Fieber, Schuppen, Magenbeschwerden, Atembeschwerden, Anämie, Halsschmerzen, Diabetes, Entzündungen, Wunden und Schlaflosigkeit.

  4. Hirse ist ein glutenfreies Getreide mit vielen Vorteilen. Es verbessert die Verdauung und die Herzgesundheit, beugt Diabetes vor, entgiftet den Körper und stärkt die Immunität.

  5. Hier finden Sie 10 beeindruckende Vorteile von Aprikosen. Aprikose hat die Fähigkeit, Verdauungsstörungen, Verstopfung, Ohrenschmerzen, Hautkrankheiten, Anämie zu behandeln. Es kann frisch oder getrocknet gegessen werden.