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6 Gründe, warum Eier das gesündeste Lebensmittel auf dem Planeten sind

Ein Superfood mit Ei-Geschmack

  1. Eier sind so nahrhaft, dass sie oft als "Multivitamin der Natur" bezeichnet werden.

  2. Sie enthalten auch einzigartige Antioxidantien und leistungsstarke Hirnnährstoffe, die vielen Menschen fehlen.

  3. Hier sind 6 Gründe, warum Eier zu den gesündesten Lebensmitteln auf dem Planeten gehören.

  1. Ein ganzes Ei enthält eine erstaunliche Auswahl an Nährstoffen.

  2. Tatsächlich reichen die darin enthaltenen Nährstoffe aus, um aus einer einzelnen befruchteten Zelle ein ganzes Babyhuhn zu machen.

  3. Eier sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, hochwertigem Eiweiß, guten Fetten und verschiedenen anderen weniger bekannten Nährstoffen.

  4. Ein großes Ei enthält (1):

  5. Ein großes Ei enthält 77 Kalorien, 6 Gramm hochwertiges Eiweiß, 5 Gramm Fett und Spuren von Kohlenhydraten.

  6. Es ist sehr wichtig zu wissen, dass fast alle Nährstoffe im Eigelb enthalten sind, das Weiß enthält nur Eiweiß.

  1. Der Hauptgrund, warum vor Eiern gewarnt wurde, ist, dass sie mit Cholesterin beladen sind.

  2. Ein großes Ei enthält 212 mg Cholesterin, was im Vergleich zu den meisten anderen Lebensmitteln viel ist.

  3. Nahrungsquellen für Cholesterin haben jedoch einen minimalen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut (2).

  4. Tatsächlich produziert Ihre Leber jeden Tag Cholesterin. Die produzierte Menge hängt davon ab, wie viel Sie essen.

  5. Wenn Sie viel Cholesterin aus der Nahrung aufnehmen, produziert Ihre Leber weniger. Wenn Sie kein Cholesterin essen, produziert Ihre Leber mehr davon.

  6. Viele Studien zeigen, dass Eier Ihr Cholesterinprofil tatsächlich verbessern.

  7. Sie erhöhen das HDL-Cholesterin (das "gute") und tendieren dazu, das LDL-Cholesterin (das "schlechte") in einen großen Subtyp umzuwandeln, der nicht so stark mit einem erhöhten Herzrisiko verbunden ist Krankheit (3, 4, 5).

  8. In mehreren Studien wurde untersucht, wie sich das Essen von Eiern auf das Risiko von Herzerkrankungen auswirkt, und es wurde kein Zusammenhang zwischen beiden festgestellt (6, 7, 8).

  9. Im Gegenteil, Eier wurden mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

  10. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 3 ganzen Eiern pro Tag bei Menschen mit metabolischem Syndrom die Insulinresistenz senkt, den HDL-Wert erhöht und die Größe der LDL-Partikel erhöht (9).

  11. Einige Studien zeigen jedoch ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen bei Menschen mit Diabetes. Dies bedarf jedoch weiterer Untersuchungen und trifft wahrscheinlich nicht auf eine kohlenhydratarme Diät zu, die in vielen Fällen Typ-2-Diabetes umkehren kann (10, 11, 12).

  1. Cholin ist ein weniger bekannter Nährstoff, der häufig mit den Vitaminen des B-Komplexes gruppiert wird.

  2. Cholin ist ein essentieller Nährstoff für die menschliche Gesundheit und wird für verschiedene Prozesse im Körper benötigt.

  3. Der Neurotransmitter Acetylcholin muss synthetisiert werden und ist auch Bestandteil von Zellmembranen.

  4. Eine niedrige Cholinzufuhr ist auf Lebererkrankungen, Herzerkrankungen und neurologische Störungen zurückzuführen (13).

  5. Dieser Nährstoff kann für schwangere Frauen besonders wichtig sein. Studien zeigen, dass eine niedrige Cholinaufnahme das Risiko von Neuralrohrdefekten erhöhen und zu einer verminderten kognitiven Funktion des Babys führen kann (14).

  6. Viele Menschen bekommen nicht genug Cholin. Eine Studie an schwangeren kanadischen Frauen ergab beispielsweise, dass nur 23% die ausreichende Zufuhr von Cholin erreichten (15).

  7. Die besten Cholinquellen in der Nahrung sind Eigelb und Rinderleber. Ein großes Ei enthält 113 mg Cholin.

  1. Proteine ​​sind die Hauptbausteine ​​des Körpers und dienen sowohl strukturellen als auch funktionellen Zwecken.

  2. Sie bestehen aus Aminosäuren, die wie Perlen an einer Schnur miteinander verbunden und dann zu komplexen Formen gefaltet werden.

  3. Es gibt ungefähr 21 Aminosäuren, die Ihr Körper verwendet, um seine Proteine ​​aufzubauen.

  4. Neun davon können vom Körper nicht produziert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Sie sind als essentielle Aminosäuren bekannt.

  5. Die Qualität einer Proteinquelle wird durch die relativen Mengen dieser essentiellen Aminosäuren bestimmt. Eine Proteinquelle, die alle in den richtigen Verhältnissen enthält, ist eine hochwertige Proteinquelle.

  6. Eier gehören zu den besten Proteinquellen in der Ernährung. Tatsächlich wird die biologische Wertigkeit (ein Maß für die Proteinqualität) häufig durch einen Vergleich mit Eiern bewertet, die die perfekte Punktzahl von 100 erhalten (16).

  1. Es gibt zwei Antioxidantien in Eiern, die starke Schutzwirkungen auf die Augen haben können.

  2. Man nennt sie Lutein und Zeaxanthin, die beide im Eigelb vorkommen.

  3. Lutein und Zeaxanthin reichern sich in der Netzhaut, dem sensorischen Teil des Auges, an und schützen die Augen vor schädlichem Sonnenlicht (17).

  4. Diese Antioxidantien verringern das Risiko von Makuladegeneration und Katarakten, die zu den häufigsten Ursachen für Sehstörungen und Erblindung bei älteren Menschen gehören, erheblich (18, 19, 20).

  5. In einer Studie erhöhten sich die Blutspiegel von Zeaxanthin um 114-142% und von Lutein um 28-50%, wenn man 4,5 Wochen lang 1,3 Eigelb pro Tag aß (21).

6. Eier zum Frühstück können Ihnen helfen, Körperfett zu verlieren

  1. Eier enthalten nur Spuren von Kohlenhydraten, aber viel Eiweiß und Fett.

  2. Auf einer Skala, die als Sättigungsindex bezeichnet wird und ein Maß dafür ist, wie viel Lebensmittel zum Sättigungsgefühl beitragen, erzielen sie sehr hohe Werte (8).

  3. Aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass Studien zeigen, dass der Verzehr von Eiern zum Frühstück zu einem Fettabbau führen kann.

  4. In einer Studie nahmen 30 übergewichtige oder fettleibige Frauen ein Frühstück mit Eiern oder Bagels zu sich. Beide Frühstücke hatten die gleiche Menge an Kalorien.

  5. Die Frauen in der Eigruppe fühlten sich satter und aßen für den Rest des Tages und für die nächsten 36 Stunden weniger Kalorien (22).

  6. In einer anderen Studie, die 8 Wochen lang durchgeführt wurde, führte der Verzehr von Eiern zum Frühstück zu einem signifikanten Gewichtsverlust im Vergleich zu der gleichen Menge an Kalorien aus Bagels. Die Eiergruppe (23):

Nicht alle Eier sind gleich

  1. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Eier gleich sind.

  2. Hühner werden häufig in Fabriken aufgezogen, in Käfigen gehalten und mit Futtermitteln auf Getreidebasis gefüttert, die die endgültige Nährstoffzusammensetzung ihrer Eier verändern. Kaufen Sie am besten mit Omega-3 angereicherte oder weidende Eier, die nahrhafter und gesünder sind.

  3. Herkömmliche Supermarkteier sind jedoch immer noch eine gute Wahl, wenn Sie sich die anderen nicht leisten können oder keinen Zugang dazu haben.

Fazit

  1. Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie finden können. Sie enthalten praktisch alle Vitamine und Mineralien, die Sie benötigen.

  2. Um das Ganze abzurunden, sind Eier billig, schmecken fantastisch und passen zu fast jedem Essen.

  3. Sie sind wirklich ein außergewöhnliches Superfood.



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